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2022-07-20
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小編來到銅鑼灣時代廣場一間新派川菜「映水芙蓉」🥢餐廳秉承着「傳統不守舊，創新不忘本」的理念，菜式呈現成都菜傳統味道，也帶有較為創新手法🧡 餐廳在2021年中開幕，裝修具中式元素，入口兩邊有四川竹子刻上川菜特色，店內環境恬靜幽雅，是間不能錯過的精緻官府菜館😍「武隆烤腦花」🧠 小編抱住「吃盡世界各種美食」的心態，豁出去挑戰一嚐重慶人最愛的花，就是「豬腦花」‼️上碟以熱騰騰的碗子盛載，只看到一大堆辣椒碎、花椒粉和辣椒油🌶 一撥開辣椒碎，一個粉嫩粉紅的新鮮的豬腦花呈現在眼前！腦花上的血絲已經挑乾淨，紅油在腦花隙縫之間遊走🧡腦花味道氣味醇厚，入口綿軟，油而不肥，充滿豐富的天然鈣磷鐵營養☺️第一口先吃到麻椒香料味道，及後吃到的就是豬腦的原味道😍 烤腦花口感如芝士般軟軟的，味道帶一點點回腥味，像日本菜中的白子，是新鮮的原始味道🧠「酸菜桂花魚」🐟 大大片雪白的桂花魚片，與酸菜跟湯頭味道融合，魚肉非常足料，魚片夠厚度口感嫩滑，而且無骨亦不腥😄 裡面還有Q彈的寬粉和酸菜，酸中帶鮮，多汁清甜，酸味好溫和，入口舒服，油潤而不太膩😍充滿地道風味的酸菜魚，吃到口水一直流的感覺，吃得安逸又過癮👏🏼 「串串香」🌶是川式小
「武隆烤腦花」🧠 小編抱住「吃盡世界各種美食」的心態，豁出去挑戰一嚐重慶人最愛的花，就是「豬腦花」‼️上碟以熱騰騰的碗子盛載，只看到一大堆辣椒碎、花椒粉和辣椒油🌶 一撥開辣椒碎，一個粉嫩粉紅的新鮮的豬腦花呈現在眼前！腦花上的血絲已經挑乾淨，紅油在腦花隙縫之間遊走🧡腦花味道氣味醇厚，入口綿軟，油而不肥，充滿豐富的天然鈣磷鐵營養☺️第一口先吃到麻椒香料味道，及後吃到的就是豬腦的原味道😍 烤腦花口感如芝士般軟軟的，味道帶一點點回腥味，像日本菜中的白子，是新鮮的原始味道🧠
「酸菜桂花魚」🐟 大大片雪白的桂花魚片，與酸菜跟湯頭味道融合，魚肉非常足料，魚片夠厚度口感嫩滑，而且無骨亦不腥😄 裡面還有Q彈的寬粉和酸菜，酸中帶鮮，多汁清甜，酸味好溫和，入口舒服，油潤而不太膩😍充滿地道風味的酸菜魚，吃到口水一直流的感覺，吃得安逸又過癮👏🏼
「串串香」🌶是川式小食，用竹籤一串串的鮑魚、豬肚、牛柏葉等爽口食材，放在2個木製容器內，一邊是肉另一邊是菜類，一口一串吃得過癮😍
甜品「茉莉花茶布丁」布丁奶香綿滑，芒果粒超甜🥭，水晶珠口感爽脆，值得推介☺️「冰粉佳人」是川式的經典甜品，特點是帶有茶香的冰粉，而且有不同養顏的配料包括紅豆🫘紅棗、雪燕膠等☺️
🍽 ：武隆烤腦花；酸菜桂花魚；串串香；茉莉花茶布丁；冰粉佳人
👅好味指數：7.5/10；8.0/10；7.75/10；7.75/10；7.75/10
💰消費：HK$68；HK$498；Hk$138；HK$58；HK$58
📍 地址：映水芙蓉 (時代廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1103號舖
🈹推介優惠：
1️⃣消費滿HK$200即可使用「時代廣場HK$100美食優惠券」一張；每項交易最多只可使用5張，消費計加一前金額。
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