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2022-11-14
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香港米其林餐厅一共2家印度菜，上篇写了CHAAT，这篇写一写这家New Punjab Club。NPC从2019年至今，已经稳坐米其林一星4年了，在CHAAT摘星之前，一直是全球唯一一家米其林印度菜网络上的视频看多了，NPC真的颠覆了我们对印度菜的印象，干净又卫生还好吃！相比于西餐日料，我们一致认为印度菜竟然更适合内地胃。不得不说，印度菜果然善于运用香料，get了很多新奇的味蕾体验。【Welcome snacks】phalli花生做法十分新奇惊喜【Keema Pau羊肉餐包】这个一定要点！milk bun牛油味十足，羊肉碎是腌制过的，两个搭配一起吃实在太正了【Semosa chaat】semosa是印度传统小吃，吃印度菜必点。NPC的semosa在传统之上做了创新，外皮厚而酥软，酱汁酸酸甜甜混合了多种口味，用料也十分丰富，薯蓉豆蓉牛油果蓉、yogurt 、石榴粒等等【Tandoori Cobia】tandoori 也是印度经典菜品，是用泥窖炉烤肉，有鹿肉和牛羊鱼可以选择，我们点的是烤鱼肉，鱼肉外皮有烟熏的焦香，搭配的酱料是青柠混合番茄酱，鱼肉肉质紧实又嫩滑 【Malai Tikka】也
网络上的视频看多了，NPC真的颠覆了我们对印度菜的印象，干净又卫生还好吃！相比于西餐日料，我们一致认为印度菜竟然更适合内地胃。不得不说，印度菜果然善于运用香料，get了很多新奇的味蕾体验。
【Welcome snacks】phalli花生做法十分新奇惊喜
【Keema Pau羊肉餐包】这个一定要点！milk bun牛油味十足，羊肉碎是腌制过的，两个搭配一起吃实在太正了
【Semosa chaat】semosa是印度传统小吃，吃印度菜必点。NPC的semosa在传统之上做了创新，外皮厚而酥软，酱汁酸酸甜甜混合了多种口味，用料也十分丰富，薯蓉豆蓉牛油果蓉、yogurt 、石榴粒等等
【Tandoori Cobia】tandoori 也是印度经典菜品，是用泥窖炉烤肉，有鹿肉和牛羊鱼可以选择，我们点的是烤鱼肉，鱼肉外皮有烟熏的焦香，搭配的酱料是青柠混合番茄酱，鱼肉肉质紧实又嫩滑
【Malai Tikka】也是泥窖烤的，香料烤鸡配了青咖喱
【Banana sticky toffee budding】蛋糕松软绵润，混合着爆谷、香蕉酱、toffee酱
【奶茶】想试试印度奶茶体验一下不一样的风味，结果居然是价格刺客，按人收费，我记得好像80/人，建议只点1人份就好了。
⭐店内只有9个卡座，一定要预约，推荐最靠里的墙角位置拍照最好看
⭐它家的卫生间... 是一定要去见识一下的，抓马的音乐🎵配着抓马的装修
⭐半山山顶有一家Rajasthan rifles ，和NPC同属于black sheep🐏旗下，菜式大体上差不多，但价格平价一点，算是NPC的平替吧，也可以试试喔
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