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2021-08-18
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朋友話請我食 Omakase 佢揀咗尖沙咀Sushi Yutaka 壽司豐 Lunch Time 嘅 Omakase 有3款價錢, 揀咗中價位 $780 師傅會先了解客人有無唔鍾意/敏感嘅食物，然後就開始準備． ▲ 前菜：茶碗蒸 & 冬瓜蟹肉 茶碗蒸：一點都唔馬虎又香又滑，仲有塊新鮮魚肉． 冬瓜蟹肉：冬瓜蒸得夠淋，加上鮮甜蟹肉，一鹹一淡味道非常配搭． 自家製嘅柚子蘿蔔同薑片，溫和嘅酸味少了刺鼻的感覺． ▲ 刺身： 爽口嘅鱆紅魚刺身灑上海膽粉同紫蘇花碎，好精緻． 就算磨咗粉海膽味依然濃郁，配柚子酸汁，不過原味最鮮甜 較爽口脂肪少嘅九州真鯛魚同火灸伊佐木魚 2款拖羅，分別有魚鮫位同最肥美嘅腩位，無筋入口即熔，口腔即時充斥著甘甜濃郁嘅魚油． 之後師傅就去準備壽司環節，一共5款壽司，由淡至濃味 新鮮帶子，用直切法，一梳梳嘅口感更特別． 灸燒右口魚邊＋右口魚邊刺身，一冷一熱不同質感． 醬漬吞拿魚，魚油比例較少但魚味濃郁，完全沒有筋． 白色昆布鋪喺燒鯖魚上面，比較特別鯖魚肉質有咬口同時較濃味 碎拖羅上鋪滿一層鮮甜嘅海膽，用手接住大大啖咬，大滿足好有幸福感． ▲
朋友話請我食 Omakase 佢揀咗尖沙咀Sushi Yutaka 壽司豐 Lunch Time 嘅 Omakase 有3款價錢, 揀咗中價位 $780
師傅會先了解客人有無唔鍾意/敏感嘅食物，然後就開始準備．
▲ 前菜：茶碗蒸 & 冬瓜蟹肉
茶碗蒸：一點都唔馬虎又香又滑，仲有塊新鮮魚肉．
冬瓜蟹肉：冬瓜蒸得夠淋，加上鮮甜蟹肉，一鹹一淡味道非常配搭．
自家製嘅柚子蘿蔔同薑片，溫和嘅酸味少了刺鼻的感覺．
▲ 刺身： 爽口嘅鱆紅魚刺身灑上海膽粉同紫蘇花碎，好精緻．
就算磨咗粉海膽味依然濃郁，配柚子酸汁，不過原味最鮮甜
較爽口脂肪少嘅九州真鯛魚同火灸伊佐木魚
2款拖羅，分別有魚鮫位同最肥美嘅腩位，無筋入口即熔，口腔即時充斥著甘甜濃郁嘅魚油．
之後師傅就去準備壽司環節，一共5款壽司，由淡至濃味
新鮮帶子，用直切法，一梳梳嘅口感更特別．
灸燒右口魚邊＋右口魚邊刺身，一冷一熱不同質感．
醬漬吞拿魚，魚油比例較少但魚味濃郁，完全沒有筋．
白色昆布鋪喺燒鯖魚上面，比較特別鯖魚肉質有咬口同時較濃味
碎拖羅上鋪滿一層鮮甜嘅海膽，用手接住大大啖咬，大滿足好有幸福感．
▲ 熱食：油甘魚鮫，超有份量，魚肉嫩滑多汁．
最後可以揀咖啡/甜品
完美嘅下午，邊食邊學習每款魚，細心嘅服務．
記得訂位，坐位有限，晚餐有兩個時段，每日食材有所不同，記得問清楚．
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