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2019-03-19
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每次跟朋友朋友說起孤獨試菜的情況，很多時都會得到「做咩唔預我？」的回應。不過如果真的去約，其實就得到我的時間多數就不到很多人。好像是日想試試這間新的韓菜店子，約好的朋友又臨時甩底，結果又是獨自上陣。沒要緊，我也慣了。這裡藏身於精品酒店的一樓，一進門招呼的雖然是本地侍應，但在廚房內工作的是清一色的韓籍「阿朱媽」。拿餐牌一看，菜式種類不少。在香港的韓菜館就是如此，由烤肉到醃菜以至炆海鮮及牛肋骨到最後的飯卷及冷麵也都一應俱全，這是就算在韓國當地也不會有的現象。點了菜，侍應拿來前菜，一人前就是四碟，分別是泡菜、芽菜、莧菜及甜薯。先吃泡菜，鮮辣而不太酸，還不錯。芽菜及莧菜都沒有什麼漬過，只是烚起來又凍了的味道。甜薯是我喜歡的韓式前菜，這裡做的還不算很甜，是最先給我清掉的一碟前菜。只見每檯必備的電烤爐，烤肉是這裡必點的食物吧。因為也點了牛肋骨，在這個環節就不如來一味紅酒五花肉。「紅酒」是指五花肉的肉質色澤鮮紅，即靚貨的意思。放在烤板上高溫烤至表面微焦就可吃。因為油脂已給燒了出來，故肥肉部份口感爽脆而味甘香，難得的是瘦肉也鬆化不韌。燒了出來的豬油也不要浪費，將泡菜拌進去炒幾下是正宗的吃法，更添鮮香惹
每次跟朋友朋友說起孤獨試菜的情況，很多時都會得到「做咩唔預我？」的回應。不過如果真的去約，其實就得到我的時間多數就不到很多人。好像是日想試試這間新的韓菜店子，約好的朋友又臨時甩底，結果又是獨自上陣。沒要緊，我也慣了。
這裡藏身於精品酒店的一樓，一進門招呼的雖然是本地侍應，但在廚房內工作的是清一色的韓籍「阿朱媽」。拿餐牌一看，菜式種類不少。在香港的韓菜館就是如此，由烤肉到醃菜以至炆海鮮及牛肋骨到最後的飯卷及冷麵也都一應俱全，這是就算在韓國當地也不會有的現象。
點了菜，侍應拿來前菜，一人前就是四碟，分別是泡菜、芽菜、莧菜及甜薯。先吃泡菜，鮮辣而不太酸，還不錯。芽菜及莧菜都沒有什麼漬過，只是烚起來又凍了的味道。甜薯是我喜歡的韓式前菜，這裡做的還不算很甜，是最先給我清掉的一碟前菜。
只見每檯必備的電烤爐，烤肉是這裡必點的食物吧。因為也點了牛肋骨，在這個環節就不如來一味紅酒五花肉。「紅酒」是指五花肉的肉質色澤鮮紅，即靚貨的意思。放在烤板上高溫烤至表面微焦就可吃。因為油脂已給燒了出來，故肥肉部份口感爽脆而味甘香，難得的是瘦肉也鬆化不韌。燒了出來的豬油也不要浪費，將泡菜拌進去炒幾下是正宗的吃法，更添鮮香惹味。
試試這裡的部隊鍋如何？相傳部隊鍋是用上當年美軍在韓國留下的剩餘物資所做成的湯鍋，材料就是腸仔、午餐肉、焗豆、芝士等等速食，再加入辣醬、泡菜、蔥及韓式米糕滾煮而成。這裡的材料也充足，食材滾得熱燙的去吃，當中尤其以午餐肉就最美味。
任誰也知午餐肉及腸仔都是無益之物，但以辣湯煮過又好吃非常。最要命的還是吃至中段加入的即食麵，麵條索盡了辣湯的味道，好吃得要命之餘，吃完也一身燙暖。其實如果還未飽，加個韓式米飯去泡辣湯吃，想起也美味。
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