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2011-11-09
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我是一個非常喜歡吃粥的人，特別是魚片粥，但是香港好吃得粥店實在不多，上環生記是其中一間做粥做得很出色的。薄薄的魚片，顯現出師傳出色的刀功，在粥內鮮嫩的魚片，也需要師傅對火候的掌握，還有最愛的薑蔥豉油碟。每次經過上環，我都會特意繞去他們的店光顧，生怕某一天，這家傳統的粥店不再經營下去。去過不少粥店，但是以粥底、材料、款式、好味和抵食計，生記始終是第一位。先說粥底，火候十足，加入材料後，不會變稀，一樣很綿。再說材料，份量十足，味道新鮮，絕不欺場。至於款式，相信全香港只有生記的粥款最多，無論是常見的及第粥，還是不常見的骨腩粥、猪心粥都有。好味則不用多說，抵食也值得一讚。30元大大碗，足足料。希望他們能夠繼續他們現在的宗旨做下去，造福廣大食客。我每次經過上環都還會繼續捧場的。
我是一個非常喜歡吃粥的人，特別是魚片粥，但是香港好吃得粥店實在不多，上環生記是其中一間做粥做得很出色的。薄薄的魚片，顯現出師傳出色的刀功，在粥內鮮嫩的魚片，也需要師傅對火候的掌握，還有最愛的薑蔥豉油碟。每次經過上環，我都會特意繞去他們的店光顧，生怕某一天，這家傳統的粥店不再經營下去。
去過不少粥店，但是以粥底、材料、款式、好味和抵食計，生記始終是第一位。
先說粥底，火候十足，加入材料後，不會變稀，一樣很綿。
再說材料，份量十足，味道新鮮，絕不欺場。
至於款式，相信全香港只有生記的粥款最多，無論是常見的及第粥，還是不常見的骨腩粥、猪心粥都有。
好味則不用多說，抵食也值得一讚。30元大大碗，足足料。
希望他們能夠繼續他們現在的宗旨做下去，造福廣大食客。
我每次經過上環都還會繼續捧場的。
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