正潮樓

營業中

休息中

香港有挺多的潮州菜餐廳，每一間都有自己的特色，每次吃都會有不同的驚喜，就像這次來到灣仔吃的這間正潮樓一樣，質素真的不錯。平日晚上的人氣挺高的，也有人在包廂吃飯！滷水鵝肉（１３８元）選擇鵝肉的原因是因為容易點拿到比較嫩滑的地方，就像今天比較幸運地拿到鵝腿，肉質嫩滑有彈性，鵝皮滑嫩，而且鵝味香濃，亦有濃濃的滷水香味。吃的時候配上潮州特色的酸辣汁，味道更香。鵝腸（１６８元）竟然比鵝肉還貴，這個真的挺意外的，不過吃完後覺得真的挺不錯的！鵝腸口感脆嫩，淡淡的滷水香味，又帶點油脂香！汕頭煎蠔烙（１２８元）這個挺有驚喜的，超多蠔仔，份量很足，這做法比較吃出蛋香，口感焦焦糯糯的，又能吃到鮮嫩的蠔仔，特別多汁，配上魚露，味道更突出。鹹菜煮豬腸（１２８元）想不到是用煮湯的型式，用的豬腸都是選用肉厚的地方，帶點油脂，吃起來肉質挺嫩滑的，但還帶點彈性，豬腸味道挺香的，配上鹹酸菜會比較解膩。欖菜炒香飯（１２８元）這裡好幾款的炒飯都挺吸引的，最後選了欖菜炒，味道真的挺不錯，很有鑊氣，炒得粒粒分明，鹹香的欖菜每炒飯吃起來更香，裡面還有點肉碎，蛋味都突出。