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2016-06-10
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這個月底跟下個月都有計劃外遊，心想應該開始吃得清淡一點，一來可令腸胃先放鬆一下，以迎接旅行時大吃大喝的挑戰，二來也要為身體想想，希望磅數跟膽固醇等指數可下向下調整，不過香港的節日不少，而高興的日子總令人有籍口吃喝玩樂，所以今晚又跟一眾食友，來到Mango Tree享受一下父親節的泰菜美味。前菜先上的酥炸大蝦伴香葉有先聲奪人之感，大蝦名副其實的夠份量，跟上酥脆的香葉，脆口的口感跟鮮味夾起來也不錯。另外的前菜是班蘭葉燉雞卷和燒豬頸肉，兩者也是香口之物，不一會也給大家掃得七七八八。生菜包是自己的喜歡泰菜菜式之一，今天用的不是豬肉而是鴨肉做主打的烤鴨肉沙律，鴨肉的調味不錯，跟爽脆的生菜同吃也別有一番滋味，但如果辣度重手一點就更好。來了泰國餐廳，還是要喝個冬蔭公湯才像樣，冬蔭公湯的主要材料如香茅蓄蕃茄和大蝦等都不缺，只是湯底的酸度有點重手，難得是蝦肉沒有給煮得太霉，入口仍有點爽。主菜開始送上，咖哩炒蟹配烤餅的份量不少，而且只看蟹蓋大小也知道的這只蟹沒有欺埸，自己倒是最喜歡咖哩炒蟹的芡汁，既香濃又帶鮮甜味，用來跟烤餅同吃的話，吸引力不比蟹肉差呢。青檸辣椒蒸銀鰽魚的湯雖跟剛才的冬蔭公湯有點像，但這個
這個月底跟下個月都有計劃外遊，心想應該開始吃得清淡一點，一來可令腸胃先放鬆一下，以迎接旅行時大吃大喝的挑戰，二來也要為身體想想，希望磅數跟膽固醇等指數可下向下調整，不過香港的節日不少，而高興的日子總令人有籍口吃喝玩樂，所以今晚又跟一眾食友，來到Mango Tree享受一下父親節的泰菜美味。
前菜先上的酥炸大蝦伴香葉有先聲奪人之感，大蝦名副其實的夠份量，跟上酥脆的香葉，脆口的口感跟鮮味夾起來也不錯。
另外的前菜是班蘭葉燉雞卷和燒豬頸肉，兩者也是香口之物，不一會也給大家掃得七七八八。
生菜包是自己的喜歡泰菜菜式之一，今天用的不是豬肉而是鴨肉做主打的烤鴨肉沙律，鴨肉的調味不錯，跟爽脆的生菜同吃也別有一番滋味，但如果辣度重手一點就更好。
來了泰國餐廳，還是要喝個冬蔭公湯才像樣，冬蔭公湯的主要材料如香茅蓄蕃茄和大蝦等都不缺，只是湯底的酸度有點重手，難得是蝦肉沒有給煮得太霉，入口仍有點爽。
主菜開始送上，咖哩炒蟹配烤餅的份量不少，而且只看蟹蓋大小也知道的這只蟹沒有欺埸，自己倒是最喜歡咖哩炒蟹的芡汁，既香濃又帶鮮甜味，用來跟烤餅同吃的話，吸引力不比蟹肉差呢。
青檸辣椒蒸銀鰽魚的湯雖跟剛才的冬蔭公湯有點像，但這個的調味比較溫和，湯中帶魚鮮的味道，更得食友們的歡心。
泰式香草辣炒帶子送上時，沒有看過餐牌的食友也不肯定內裡的是帶子，吃到後期反而陪襯的青椒和黃椒更受歡迎，可能因為椒類吸收了更多的香草而更惹味。
吃了不少肉，真的要點蔬菜菜式來中和一下，南瓜炒雜菌的出現時機正好，這菜式沒有下太多油去做，吃過腸胃舒暢一點。
吃到此刻已飽得八八九九，然而主菜還有燒乳豬肋骨上埸，豬肋骨燒得不俗，表面不帶焦位入口卻夠香，加上燒過的肉身仍軟嫩，再飽也吃了一件。
泰式金邊粉出來香氣誘人，不過真的吃不下了，有機會再來的話要留點空間給粉麵類的菜式才行。
甜品的椰子雪糕入口帶一點椰子肉和濃郁的椰香，另外的甜品併盤雖吸引也因甜胃也太飽而動不了這併盤，最後只吃了那件鮮甜的芒果，其他就留給有實力的食友。父親節的泰國菜式既有泰菜風味，也因應港人的口味而有一點調整，因太刺激的菜式可能令年長的家人不易接受，而向港人容易接受的方面改變的話，可令出品更為適合給一家人在節慶一同分享。
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