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2013-08-18
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話說宅女最近工作地點轉陣來到炮台山後, 要選地方吃午餐就頭痕起來了. 畢竟炮台山這個地方以前真的十年都不會來一次, 人生路不熟, 想在短短一小時的食飯時間找好吃的店子實在不是件容易的事. 不過最近誤打誤撞下, 經過了這家店子小小的法包店, 起初覺得午餐只吃麵包又怎會飽肚? 但試過了這家山地人後, 把宅女這個觀念完全改變過來, 現在更是一星期會起碼去2,3次, 成為了宅女午間的小天地!其實這家山地人開業都有5,6年時間, 店子的確是非常的小, 而且地點人流比較少的後街, 所以難怪他們早年也試過做團購等來招攬客人. 本來宅女也沒多留意這家店子, 不過機緣巧合之下, 有次看到旁邊的食店都聚滿等位的上班族, 但這裡人不多亦不用等位, 便決定試試看吧.店主原來本身非常喜愛這種越式法包, 更曾於澳洲讀書時做過越南法包店, 因此對這種包也有不少認識和研究. 店內實在是非常的小, 長長方方的廚房巳佔了一半的位置, 餘下的就只有3個高枱BAR位. 不過聽店主說如果人多比如有3,4個人的話是可以在店旁開張枱子給客人坐的. 宅女好幾次都是獨個兒來, 就坐在近廚房的BAR位, 也正好可以看看電視, 沒有人打擾
其實這家山地人開業都有5,6年時間, 店子的確是非常的小, 而且地點人流比較少的後街, 所以難怪他們早年也試過做團購等來招攬客人. 本來宅女也沒多留意這家店子, 不過機緣巧合之下, 有次看到旁邊的食店都聚滿等位的上班族, 但這裡人不多亦不用等位, 便決定試試看吧.店主原來本身非常喜愛這種越式法包, 更曾於澳洲讀書時做過越南法包店, 因此對這種包也有不少認識和研究.
店內實在是非常的小, 長長方方的廚房巳佔了一半的位置, 餘下的就只有3個高枱BAR位. 不過聽店主說如果人多比如有3,4個人的話是可以在店旁開張枱子給客人坐的. 宅女好幾次都是獨個兒來, 就坐在近廚房的BAR位, 也正好可以看看電視, 沒有人打擾.可能是店子太小的關係, 其實觀察了好幾天這裡午飯時幫襯的人都不少, 不過大多是來買外賣, 而且外籍人仕佔的比例也居多.
先來看看這裡有什麼好吃吧. 這裡主打的只有一種麵包, 就是法國麵包. 再配上一種配料, 一份要HKD$46起, 感覺其實是有點貴的. 配料有豬肉, 雞肉, 肉鬆, 香菇, 沙甸魚跟牛肉, 也可以另加HKD$5額外加上芝士或泡菜. 如果想配飲品, 就要另加HKD$3點熱飲, 或是HKD$5點凍飲.
如果同行朋友真的不想吃麵包, 其實這裡也有幾款越式河粉, 包括有豬頸肉或香茅雞翼等等, 一碗HKD$38, 價格算是OK啦.
看看餐牌這裡也有些下午茶和小食, 如前者有雞翼配蝦片, 或是小的越式法包, 配上飲品只是廿多三十多元; 而後者有越式長春卷或是鵝肝包, 小食大都是由HKD$15到HKD$39不等.
宅女這次主攻的是他們的幾款法包, 先來的是竹炭法包加雞肉 (HKD$46) + 芝士 (HKD$5)
這裡供應的法包有3種口味, 分別是原味, 黑麥芽法包跟這個竹炭法包. 由於落了單後是即叫即烘, 所以也要等了大約5,6分鐘才拿到. 麵包以竹盤盛著又幾別緻, 法包大大條拿上手仍是十分熱烘烘的, 而且份量也比想像中來得大. 像宅女胃口這麼大的女生吃完後也夠飽的. 看看那個黑漆漆的法包, 輕輕一掐, 非常的脆身, 內裡亦放了不少配料包括鵝肝醬, 越南扎肉, 蔥條, 雞肉和醃蘿蔔絲等等. 由於宅女另加錢要了芝士, 所以麵包上方再放了烘得半溶的芝士片, 頂層再洒了大量的蘿蔔絲. 以賣相來說真的甚具份量.
麵包巳預先切半, 橫切面也能清楚看到麵包中間的配料, 非常豐富. 一口咬下去, 發現麵包鬆脆無比, 外層香脆得每咬一口的聲音也清脆嘹亮, 聽得人十分吸引! 而且中間的麵包鬆軟非常, 當然竹炭味就不太能感覺到, 不過反正吃竹炭也是對身體有益的. 而中間的雞肉入口不乾, 肉質帶點彈性, 未算十分JUICY但絕不鞋口, 跟醬汁也非常對味. 最大的亮點其實是洒在麵包上和墊在中間的大量醃蘿蔔絲, 味道帶點微酸, 但又非常順喉不會很嗆, 跟麵包吃更能中和油膩感, 吃起來非常清爽, 實在有點意想不到. 而中間的扎肉和蔥條也做得很入味, 每一口都有著非常豐富的口感.但如果要挑剔的話, 就是內裡的鵝肝醬味道不太突出, 可能是配料實在太豐盛, 所以就不太能嘗到, 但其實這個巳經不重要了.
整體實在是很好吃, 想不到越式的配料和醬汁, 加在香脆鬆軟的法包內是如此搭配! 本來覺得吃個飽價格有點貴, 但吃罷感覺真的值得一試.
意猶未盡, 第2日又再來. 這次試試另一款黑麥芽法包配豬肉 (HKD$46)
由於之前加了芝士但感覺本來的配料巳經太豐富, 加了芝士味道其實也不太突出, 所以這次就沒有再加了. 法包換了另一款的黑麥芽包, 色澤就跟平常見到的麥包差不多. 同樣地頂層洒了非常多的醃蘿蔔絲, 而中間除了放有鵝肝醬, 札肉和越南泡茶之外, 這次換上場的是豬肉作餡料.
豬肉用上一塊塊非常厚身的豬腩肉, 聽說這個腩肉店主也是自家長時間熬製出來的. 腩肉肥瘦勻半, 入口外皮部份非常有彈性, 而且肥脂部份甘香非常, 瘦肉部份的肉質也同樣柔軟. 個人覺得豬肉的味可以再濃一點, 不過現在這個程度也頗入味, 而且也跟配料十分對味, 不會互搶風頭. 麵包用上黑麥芽法包, 質感同樣的非常鬆脆軟熟, 但細味之下感覺麥味是比較重一點的. 反正纖維也會比較高, 對腸胃也是有好處的.這個豬肉餡吃起來比雞肉的更豐腴, 如果喜歡肥一點的肉類的朋友, 吃這個就必定喜歡. 宅女自己也選吃了豬肉餡好幾次呢~
再來當然也要試試原味了. 這次的是原味法包加牛肉. (HKD$46)
原味法包烘得色澤金黃, 拿上手依然是熱烘烘的, 配料亦是有札肉, 越南泡菜跟大量的醃蘿蔔絲. 這次的餡料就換了重口味一點的牛肉.
內裡的牛肉都有幾多片的, 而且切得薄身, 有點像肥牛的樣子. 但吃起來又幾入味, 咸度不太高, 跟周圍的配料也非常對味. 牛肉質地算柔軟, 肉味就普通不算好濃香, 而且肥脂也較少, 吃起來未如豬肉那麼豐腴. 不過吃完這個比其他2款更飽肚, 可能下的肉比較多吧.原味法包依然是香脆鬆軟, 不過可能這款原味的味道較淡身一點, 這次吃到一半就開始能吃到墊在底下的一點鵝肝醬了.
整體來說這個牛肉也是不錯, 比雞肉來得更有份量感, 但又沒有豬肉那麼肥, 算是夾在兩者之間吧.
買法包另加HKD$5可以有凍飲, 試了較特別的龍眼冰.
不算很大杯但也夠一人份量. 喝起來味道十分濃郁, 很香的龍眼味, 不過甜度又不算好高, 而且底下也有5,6粒小小的龍眼肉, 入口真是十分清涼, 配法包來吃真是搭配.配上飲品埋單每次都是五十多元, 說真的以午餐來說貴一點點吧. 但相比起茶餐廳吃個味道普通到不行的碟頭飯都要四十多元的時候, 這裡的是即叫即做, 新鮮熱辣出品, 味道不俗而且份量亦夠飽肚, 相對來說也算是合理的.
最近宅女午飯時間也十分喜歡來這裡吃飯, 因為大部份來的都是買外賣, 自己一個宅在一角, 看看電視玩玩手機, 再吃個豐富的法包, 短短的一小時午飯時間也變得寫意起來.
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