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2012-01-22
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第二百篇食評，亦是2012年的第一篇食評，就寫一下2012的第一頓早餐吧。一月一日，是一年新的開始，隨著二零一一年的過去，過往倒霉的壞事也得通通過去，迎接新一年的到來。一年的第一餐早餐吃得豐富一點，意味著一個好的開始，帶有祈求今年事事順利﹑豐衣足食的重大意味。傳統上日本人對新年非常重視，所以一年的第一頓早餐會吃おせち料理作為這年的開始，內裏有各種帶不同祝福喻意的食物，作為喜歡日本文化的人士，當然要感受一下這種一年一次的料理。要感受這種體驗，得要在一月一日假期中早起走到巿區來，沒辦法，要吃好東西是要付出一點代價。今年選擇了日航酒店的嵯峨野餐廳來吃這おせち料理。嵯峨是日本京都的一個地方，擁有狀麗的自然景色，是到京都旅遊必到的地方之一。所以從名字就知這裏的氣氛自然就是主打傳統的京都風格吧。早一天才打來訂位，最早的七時就可以入席，我這種懶睡的人自然要遲一點，九時左右準時到來。隨即被穿著和服的日本侍應帶到一個在屏風傍的座位，枱有點像塌塌米的質地，聽著京都風格的日本音樂，環境來得非常舒適。場內眼見的都是日本人，就如真的到了京都旅行一樣，坐在我對面的一大枱日本男人，料理已吃到一半，在大口大口的喝著清
一月一日，是一年新的開始，隨著二零一一年的過去，過往倒霉的壞事也得通通過去，迎接新一年的到來。一年的第一餐早餐吃得豐富一點，意味著一個好的開始，帶有祈求今年事事順利﹑豐衣足食的重大意味。傳統上日本人對新年非常重視，所以一年的第一頓早餐會吃おせち料理作為這年的開始，內裏有各種帶不同祝福喻意的食物，作為喜歡日本文化的人士，當然要感受一下這種一年一次的料理。要感受這種體驗，得要在一月一日假期中早起走到巿區來，沒辦法，要吃好東西是要付出一點代價。
今年選擇了日航酒店的嵯峨野餐廳來吃這おせち料理。嵯峨是日本京都的一個地方，擁有狀麗的自然景色，是到京都旅遊必到的地方之一。所以從名字就知這裏的氣氛自然就是主打傳統的京都風格吧。早一天才打來訂位，最早的七時就可以入席，我這種懶睡的人自然要遲一點，九時左右準時到來。隨即被穿著和服的日本侍應帶到一個在屏風傍的座位，枱有點像塌塌米的質地，聽著京都風格的日本音樂，環境來得非常舒適。場內眼見的都是日本人，就如真的到了京都旅行一樣，坐在我對面的一大枱日本男人，料理已吃到一半，在大口大口的喝著清酒談天，非常有氣氛的。和其他高級日本餐廳一樣，侍應禮貎的說著一句”お待たせしました”送上暖毛來，和熱茶，為帶著睡意在涼風下老遠走到過來的我送上一份暖意。
這裏的おせち料理不像一般的放在盛合內送上，反而是像平常定食般用碟上著，內容包括紅豆飯﹑年糕湯﹑御多喜合﹙主要為蔬菜類煮物，內有信田卷﹑梅人參﹑昆布卷﹑蘿蔔以及絹さや﹚﹑御祝組肴﹙包括加寿之子﹑蒲鉾﹑伊達卷﹑銀雪西京燒﹑車海老﹑黑豆﹑田作り﹑鰻魚八幡卷﹑鯛あられ揚げ…等﹚。最後還有一個日本蜜柑作甜品，這應該是我在香港吃過最豐富的早餐。每種食物皆包含著一種祝福意頭，例如吃黑豆代表健康﹑昆布卷代表喜悅…等等。情況就如中國人新年吃年糕就會年年高的情況。
除了年糕湯是熱食要盡早吃之外，基本上其餘的都是不會放涼的冷盤，所以可以放心一邊慢慢吃一邊享受這裏的環境。自己最喜歡的是加寿之子﹑黑豆以及這裏的紅豆飯。接近九時半開始已經坐無虛席，有不少日本遊客也會來這裏吃個早餐再開始今天的行程，在悠閒舒適的環境下，整個早餐吃了接近兩小時，結帳時侍應小姐還說待會後大堂有即席打日式年糕看及試食，看看時間剛好剩餘十五分鐘就開始，就走到大堂與一眾遊客繼續享受這裏濃厚的元旦日氣氛。連服務費三百五一位，在日本酒店級高水準的服務﹑舒適的環境享用一頓地道的新年料理，一年一次也是值得的，而且相比在日本當地吃已經便宜了，如果你也是愛好日本文化的人士，來年就來感受一番吧﹗
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