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2018-06-19
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記得上一次一個人首度來嚐這裡的平價平鐵牛扒，感覺是挺一般的。本來應是不會再來了，但是日和太太一同來到附近揾食，本是要到一間西餐廳開飯的，怎知卻摸了門釘，此時未來過這裡的太太忽道說想來鋸扒。為了想嚐新的她，小弟又捱義氣陪她一下....太太當然點了平鐵牛扒。我上次來吃過了，今次就輪到我嚐新，要了一份西班牙栗飼豬鞍架....主菜來前先吃沙律及喝湯。前者一般，菜蔬未算特別鮮爽；後者是忌廉什菜湯，相形之下就好得多，菜量頗多亦見濃郁....平鐵牛扒的件頭於我而言是不太大，但對太太來講就剛啱好。扒下面有一大堆薯蓉墊底，入口不見十分軟滑，一般；但牛扒的水準相比起我第一次吃時就做得更好，雖然肉的熟度對太太來講是偏生，但肉本身的燒烤香氣是頗盛的，而且內裡的肉汁是豐盈，入口不會很柴很乾，基本上不需要旁邊的gravy sauce去加味就巳足夠....有點出奇的，個人認為我點的豬鞍架，是更為美味....兩大件豬鞍架連骨擺在板上甚有架勢，份量亦一定夠我這彪形大漢食。用刀一切，感到肉的質地腍中帶爽，肉中有一小層薄薄的白色脂肪，一睇就知對勁了....咬進口，果然一如所料，很有肉味，帶焦香，很juicy。基本上甚麼也不
太太當然點了平鐵牛扒。我上次來吃過了，今次就輪到我嚐新，要了一份西班牙栗飼豬鞍架....
主菜來前先吃沙律及喝湯。前者一般，菜蔬未算特別鮮爽；後者是忌廉什菜湯，相形之下就好得多，菜量頗多亦見濃郁....
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平鐵牛扒的件頭於我而言是不太大，但對太太來講就剛啱好。扒下面有一大堆薯蓉墊底，入口不見十分軟滑，一般；但牛扒的水準相比起我第一次吃時就做得更好，雖然肉的熟度對太太來講是偏生，但肉本身的燒烤香氣是頗盛的，而且內裡的肉汁是豐盈，入口不會很柴很乾，基本上不需要旁邊的gravy sauce去加味就巳足夠....
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有點出奇的，個人認為我點的豬鞍架，是更為美味....
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兩大件豬鞍架連骨擺在板上甚有架勢，份量亦一定夠我這彪形大漢食。用刀一切，感到肉的質地腍中帶爽，肉中有一小層薄薄的白色脂肪，一睇就知對勁了....
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咬進口，果然一如所料，很有肉味，帶焦香，很juicy。基本上甚麼也不用醮，只灑鹽上去伴吃就已好好味....
墊底有大量紅椒及洋蔥，在肉汁的浸沒底下它們已變得軟塔，甜味也已盡出，味甚佳....
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正因為這一份豬鞍架，就扭轉了我對這一間主打牛扒的店子的印象....
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