食記

營業中

休息中

今日來到這間在食記街超出名的碗仔翅檔口，檔口就在街邊，簡簡單單，沒什麼花裏胡哨的裝修，招牌都是手寫的，夠晒街坊味。望著那餐牌，價錢都挺親民，碗仔翅才$21，加上外賣也只是加$1，真是抵食夾大件！說回那碗碗仔翅啦，賣相還不錯，上面撒了些蔥花，好似點綴了些綠色的小精靈，看上去就已經很有食欲。撈起一羹，質地不算太濃稠，有點像羹湯那樣，但又不會稀得像水一樣，恰到好處的濃稠度，專業點講，就是達到了一種口感的平衡啦。入口一啖，哇，那味道真是挺正！首先感受到的是一陣濃郁的鮮味，好像海鮮的精華都被濃縮在了這碗翅裏面，和日本的味噌湯的醇厚鮮味不同，這裏的鮮味更加清新，帶著些海鮮的清甜，沒有那麼重的醬料味。裏面的食材口感豐富，有些像粉絲的口感，但又比粉絲更加爽滑，還有點像肉絲的東西，增加了口感的層次。不過呢，可能因為街邊檔口的關係，環境就沒那麼講究啦，沒法坐下慢慢享用，只能站在街邊快快吃完，但這種街邊風味又是另一種獨特體驗，好像讓你回到了舊時的香港街頭，感受那種市井的熱鬧和煙火氣。說起情懷，碗仔翅真是充滿了香港的集體回憶。小時候，街邊檔口的碗仔翅就好像是一種小奢侈，媽媽不是總給吃，但每次吃到都覺得好幸福。