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2013-03-17
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這個星期五，與朋友在坑口想食個晚餐，經過匠日本料理餐廳，見整間餐廳裝潢不錯，看看餐牌，壽司和其他散叫料理的價錢高昂，感覺這一間是中至高級的日本料理餐廳。門口晚餐牌晚餐set dinner價錢約$50-$90，另設加一; 有烏冬、拉面等菜色，圖片精緻，我們覺得應該算「穩陣」，又見不用等位，就決定在此用餐。朋友點了日式北寄貝拉面，我點了石窩野菜天婦羅煆烏東，各50多元一碗; 再跟餐加了$10叫一客北海道軟雪糕。朋友的拉面最先上菜，有四隻北寄貝，如圖一樣。拉面質地入口非常一般(感覺像在家自煮的一般廉價牌子)，面質較硬，沒彈性; 湯底是淡淡的一般拉面湯底。我試了一口立刻心感不妙....到我的石窩烏東上菜，侍應連窩蓋一起端上，期間打斜了石窩，中間不少湯汁倒出....流滿托著石窩的碟上，我們都看到心跳加速... 正常的石窩烏東應該是滾著上菜的，但當侍應打開窩蓋，只見裡面一片靜止...看來餐廳的「石窩」煮法是把面和配菜煮好後放到「石窩」中，然後上菜....我馬上夾開那一隻 天婦羅煆放到另一隻碟子上，以免它被湯浸淋; 同時發現只得一隻 天婦羅煆!! 與餐牌所示圖片不相乎!!感覺很差!!我震驚之下先嚐嚐
朋友點了日式北寄貝拉面，我點了石窩野菜天婦羅煆烏東，各50多元一碗; 再跟餐加了$10叫一客北海道軟雪糕。
朋友的拉面最先上菜，有四隻北寄貝，如圖一樣。拉面質地入口非常一般(感覺像在家自煮的一般廉價牌子)，面質較硬，沒彈性; 湯底是淡淡的一般拉面湯底。我試了一口立刻心感不妙....
到我的石窩烏東上菜，侍應連窩蓋一起端上，期間打斜了石窩，中間不少湯汁倒出....流滿托著石窩的碟上，我們都看到心跳加速... 正常的石窩烏東應該是滾著上菜的，但當侍應打開窩蓋，只見裡面一片靜止...看來餐廳的「石窩」煮法是把面和配菜煮好後放到「石窩」中，然後上菜....我馬上夾開那一隻 天婦羅煆放到另一隻碟子上，以免它被湯浸淋; 同時發現只得一隻 天婦羅煆!! 與餐牌所示圖片不相乎!!感覺很差!!
我震驚之下先嚐嚐烏冬，一咬下去，就知道那是平日到中式酒樓打邊爐的極廉價烏冬!!!!! 我心想: 咁都叫日式烏冬?! 我懷疑自己是不是正在一間日本料理餐廳食晚飯!!
然後我想咬一口天婦羅煆冷靜一下，怎料...一吃下去，完全是淋的!!!! 軟淋淋的天婦羅煆，這真是我的第一次! 肯定是因為「石窩」蓋把它焗到淋了! 我咬著一團淋的「炸」天婦羅....但仍然有一整碗極廉價烏冬要我啃下...那一餐真的吃到心情很差...
至於野菜，就竟然只有一串中式小白菜(很老的)、兩片超薄的日本粉片和一塊「我一咬下去就覺得難吃得立刻吐出來不再吃」的冬菇!!
到那一客北海道軟雪糕.....我們一同吃，一吃，異口同聲地說: 下?!雲呢拿雪糕?!
它完全沒有牛奶味之餘，只有一個甜字!!!....很水、很多空氣，極不軟滑....如果用「普通至極」來形容它，我真的已「手下留情」了!! 我和友人吃了幾口就再沒意欲吃下去了!! 「停手」不再吃之後，我一面聊天一面看著它完全溶化
題外話/補充資料：
我覺得這間匠「日本料理餐廳」真的很離譜，連兩個簡單的拉面及烏冬set dinner，都做得如此馬虎、食材如此廉價、質量與餐牌所示圖片不相乎，我絕不會對它其他的壽司和料理有信心!! 如果用如此價錢到其他餐廳用餐，我可以食到很多令我稱心滿意的東西了!!
各個細節都令我們感到這一餐吃得很委屈，感覺被騙了!!! 同時亦是這一個經歷，促使我寫了我這第一篇Openrice食評!!!
食到一肚氣...我心中呼籲喚大家Don't try的聲音，相信各位已經感受到了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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