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2020-11-17
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男朋友終於搞掂單大project，趁佢有得唞唞，當然要book返間好嘢，食返餐好嘅😆 呢間天后嘅私房菜係朋友介紹，話食材高質，師傅嘅手勢了得 (當晚師傅話自己拎過香港青年組冠軍，犀利！)，道道菜都咁好食，我哋食嘅係6-course dinner。Tomata Tartare 顏色好colourful夠吸睛，酥餅上面除咗有蕃茄，仲有mixed veg，口感有層次，香口酥脆又不失refreshing。Iberico Ham w/ Plum 平時食ham都係配蜜瓜，現配布冧真係第一次試，估唔到酸酸甜甜更加帶出ham嘅鹹香。Sea Urchin Custard 用上Tasmania嘅海膽，配上俄羅斯嘅caviar，食落又香甜又滑溜，每啖都帶有濃濃海膽香🤤Traditional French Onion Soup 洋蔥用上奶油拌炒， 令到佢慢慢吸收哂啲醬汁同濃湯，香甜濃郁🤤 入面仲有絲絲洋蔥同埋芝士😋 入面仲浸住法包，索哂湯不得了😛 面頭仲有parmasen cheese脆脆，錦上添花👍🏻Pan-fried Crab Cake 呢個真心不得了，個蟹餅係用上大閘蟹嚟整🤯上面再加埋牛油果醬同pick
Tomata Tartare 顏色好colourful夠吸睛，酥餅上面除咗有蕃茄，仲有mixed veg，口感有層次，香口酥脆又不失refreshing。
Iberico Ham w/ Plum 平時食ham都係配蜜瓜，現配布冧真係第一次試，估唔到酸酸甜甜更加帶出ham嘅鹹香。
Sea Urchin Custard 用上Tasmania嘅海膽，配上俄羅斯嘅caviar，食落又香甜又滑溜，每啖都帶有濃濃海膽香🤤
Traditional French Onion Soup 洋蔥用上奶油拌炒， 令到佢慢慢吸收哂啲醬汁同濃湯，香甜濃郁🤤 入面仲有絲絲洋蔥同埋芝士😋 入面仲浸住法包，索哂湯不得了😛 面頭仲有parmasen cheese脆脆，錦上添花👍🏻
Pan-fried Crab Cake 呢個真心不得了，個蟹餅係用上大閘蟹嚟整🤯上面再加埋牛油果醬同pickled cabbage，食落一絲絲蟹肉再加埋牛油果嘅creamy不在話下，連個醬同油都精心準備，係大閘膏醬同龍蝦油嚟🤯
Baked Portobello 好豐富嘅口感，大啡菇上面仲有菇肉、芝士、Iberico chorizo，鹹味都好有層次😋 面頭仲有牛肝菌醬同牛肝菌，菌香味十足😚
Braised Lamb Belly 估唔到喺到都可以食到炆羊腩🤪炆得好嫩滑，而且呢個西式嘅煮法炆羊腩又別有一番滋味。伴碟嘅麵豉汁煮日本白蘿蔔，惹味又唔會太over，2樣都好入味。
Pan-fried Dry Aged Duck Breast 呢個香煎熟成鴨胸，辣蜜汁燒西蘭花扒，煎到鴨胸兩邊都焦香效果，微微的甜焦香，配上熟成後的鴨胸，濃烈肉味嘅鴨胸加甜香，係第一次嘗試到嘅味道！
Strawberry Crumble 雲呢拿雪糕好香，配上新鮮酸甜嘅士多啤梨肉，仲有乳酪，3樣加埋一齊嘅味道喺口入面碰撞，唔經唔覺好快就食完，配埋一杯紅茶，為呢餐飯畫上一個完美滿足嘅句號。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕
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