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2019-12-13
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眾所周知，香港人一向對日本情有獨鍾。根據日本國家旅遊局的最新旅遊數字統計，2018年有2,207,804香港人次到訪日本，以人口比例計算，達人口中的29.5%。即代表每3個香港人中，便有1個在2018年曾經到訪過日本，可謂非常誇張，是全球訪日旅行市場中的第一名。然而，不是人人有閒有錢可以到國外旅行。幸好在香港還是有不少高質素的日本料理餐廳，暫且讓大家止止渴！筆者今天來到位於旺角通菜街的「一生懸麵」。喜愛日本文化的人對「一生懸命」一定不會陌生，意思是努力、拼命、盡全力的去做，是重視態度的日本人用作表示決心的用詞。店名「一生懸麵」乃是取其諧音而命名，除了令麵店增添和風味道，更顯示出老闆的認真態度，十分有意思！筆者大概下午2時到達，店外依然大排長龍！店員細心的把點菜紙遞上，好讓食客在排隊時先選好菜，加快出餐效率。不消一會，店員便通知我們可入座。店面雖不算大，可容納約30人，但還算乾淨整潔。每張檯上均有水樽及水杯，客人需自助倒水。五分鐘後，食物便送上。這次點了期間限定的熱檸檬酸柚子沾麵，麵底硬度則選了較軟。先嚐嚐柚子湯底，感覺十分清新，更有一絲絲柚子肉，很足料很開胃！把麵上的檸檬片加到湯底中，
然而，不是人人有閒有錢可以到國外旅行。幸好在香港還是有不少高質素的日本料理餐廳，暫且讓大家止止渴！
筆者今天來到位於旺角通菜街的「一生懸麵」。喜愛日本文化的人對「一生懸命」一定不會陌生，意思是努力、拼命、盡全力的去做，是重視態度的日本人用作表示決心的用詞。店名「一生懸麵」乃是取其諧音而命名，除了令麵店增添和風味道，更顯示出老闆的認真態度，十分有意思！
筆者大概下午2時到達，店外依然大排長龍！店員細心的把點菜紙遞上，好讓食客在排隊時先選好菜，加快出餐效率。
不消一會，店員便通知我們可入座。
店面雖不算大，可容納約30人，但還算乾淨整潔。每張檯上均有水樽及水杯，客人需自助倒水。五分鐘後，食物便送上。
這次點了期間限定的熱檸檬酸柚子沾麵，麵底硬度則選了較軟。
檸檬酸柚子沾麵
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先嚐嚐柚子湯底，感覺十分清新，更有一絲絲柚子肉，很足料很開胃！把麵上的檸檬片加到湯底中，味道層次馬上升級，甜甜酸酸卻不油膩，是意想不到的夾。令人驚訝的是，沾汁時並沒有搶去麵條的小麥味道，簡直是一級棒！
筆者極力推薦此「米豬連」小店。
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