Oh My Cow (已結業)

葵涌廣場的食店多如恆海繁星，每次來訪都能發掘意想不到的美食。今天的開心大發現就是位於2樓的「Oh My Cow」。從店名上的解讀，筆者還一度誤以為店舖是出售與牛肉有關的食品。細心查看掛在招牌下的大海報餐牌，才知道店舖主售撈撈冷麵/薯粉。而撈麵以外，「Oh My Cow」也有牛扒杯和各式特飲售賣。筆者今回試了它的招牌菜——手撕雞涼皮。30元一碗的涼皮（麵底另可選冷麵又或紅薯粉），可以自選3個配菜。玻璃櫃內放了大概8-9個配菜，大部分都醃上了辣汁。不過配菜款式並不是固定出現。筆者吃畢離去時，店主才準備好豬耳和薯絲。涼皮的配料還有香葱、芫茜、芝麻和花生，按個人喜好選擇加或不加。筆者就只需要加芝麻，走青走花生。三餸份量非常多，甚至比麵量還要大。筆者選了麻辣手撕雞、豬大腸和豬肚絲作配菜。（手撕雞有不辣的。）三個餸都醃得非常入味，其中豬大腸和豬肚絲皮有咬口。點了小辣的涼皮入口偏爽，愛煙韌口感的朋友則可選薯粉為麵底了。涼皮掛著店家的秘製辣汁，惹味香口。吃罷這碗麻辣粉皮，再到附近購買茶飲解辣。如此輕鬆簡單又一餐！