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2017-09-07 3462 瀏覽
最近看飲食男女,被八沢老闆與老闆娘的訪問所吸引,他們夫婦二人起初在筲箕灣開店,可是被附近街坊不看好,未開業已冷言冷語他們的店很快會結業,這些話當然是不好聽,但是憑著他們的毅力,漸漸得到街坊認同,現在還在上環開設分店。另外,八沢的黑松露海鮮烏冬看似很美味,而且用料豐富,烏冬也是店鋪自己手打而成,光是這兩點已讓我口水直流,躍躍欲試。不熟這裡的話真的不好找,我與朋友直上電梯,只看到華御結,大家樂,後來看見電梯往下層才找到。到我們離開的時候,才發現八沢在新紀元廣場的末端,有樓梯直接行上來😭朋友開頭找不到又以為靈異事件發生。😂八沢的招牌釘在商場牆身,不細看還以為是商場招牌。八沢佈置頗有日式小店的風格,不奢華但具特色。我們坐了「外面」,朋友笑說「裡面」別有洞天。我跟朋友說這裡的黑松露忌廉海鮮烏冬看似真的很棒,我即時播了飲食男女的報導給她看,她的反應與我一樣,成功叫她嚐嚐。黑松露忌廉海鮮烏冬充滿異國風情創意口味,看似雪白簡單的烏冬,其實蘊含它獨特的風味,忌廉湯濃而不膩,入口溫順富奶香,再拌入清香的黑松露,更添風采,讓我們一口接一口,一下子吃到碗底朝天,令人著迷,朋友說平日不太愛喝湯都要把這喝光,因為
最近看飲食男女,被八沢老闆與老闆娘的訪問所吸引,他們夫婦二人起初在筲箕灣開店,可是被附近街坊不看好,未開業已冷言冷語他們的店很快會結業,這些話當然是不好聽,但是憑著他們的毅力,漸漸得到街坊認同,現在還在上環開設分店。
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另外,八沢的黑松露海鮮烏冬看似很美味,而且用料豐富,烏冬也是店鋪自己手打而成,光是這兩點已讓我口水直流,躍躍欲試。
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不熟這裡的話真的不好找,我與朋友直上電梯,只看到華御結,大家樂,後來看見電梯往下層才找到。到我們離開的時候,才發現八沢在新紀元廣場的末端,有樓梯直接行上來😭朋友開頭找不到又以為靈異事件發生。😂
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八沢的招牌釘在商場牆身,不細看還以為是商場招牌。
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八沢佈置頗有日式小店的風格,不奢華但具特色。我們坐了「外面」,朋友笑說「裡面」別有洞天。
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我跟朋友說這裡的黑松露忌廉海鮮烏冬看似真的很棒,我即時播了飲食男女的報導給她看,她的反應與我一樣,成功叫她嚐嚐。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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黑松露忌廉海鮮烏冬充滿異國風情創意口味,看似雪白簡單的烏冬,其實蘊含它獨特的風味,忌廉湯濃而不膩,入口溫順富奶香,再拌入清香的黑松露,更添風采,讓我們一口接一口,一下子吃到碗底朝天,令人著迷,朋友說平日不太愛喝湯都要把這喝光,因為實在太美味。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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烏冬看起來幼細,但別看輕它,當我夾起烏冬的時候,卻滑彈無比,入口更是充滿嚼勁,挺驚喜的。當烏冬吸滿湯汁的精髓,可說是把烏冬完美呈現出來。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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海鮮除了美味天然,飽滿十足的帆立貝外,特別的是還用了三文魚作食材。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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三文魚肥美醇厚的油脂與忌廉湯,烏冬交織的美味,三種食材交疊一起,豐富了層次滋味。三文魚肉的豐厚,滿足味蕾上的慾望。
黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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烏冬有熱的吃法,也有凍的吃法,既然我們吃了熱的,自然想比較凍的,不過黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬各有千秋,很難評那種吃法最佳。
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我們異口同聲讚嘆黑安格斯肉眼牛扒無懈可擊,肉眼牛扒油花豐富,肉質十分軟嫩,單吃嚐到牛扒本身香甜的氣息,沾上芥末果醋醬汁更能提升牛扒的鮮度,美味沒法擋。
黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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很多人都害怕芥末的那股很嗆鼻的氣味吧,八沢的芥末果醋卻沒有這問題,反而聞起來有一陣芳郁。只有新鮮的芥末才會有微微香甜的氣息,混合八沢自家製的果醋調味,烏冬還是牛扒拌上醬汁後猶如錦上添花,不僅提升牛扒肉質的甜度,烏冬的爽口度,更完美精彩演繹絕對美味。
黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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牛舌只要烤得剛好就好吃,吃起來的嫩彈而微微的韌,味道不錯,牛味濃烈,它雖然不是「厚」牛舌,但是它比一般店厚多了。
牛舌、三文魚腩串
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三文魚腩串烤到大概八分熟的模樣超誘人,滋味也很讚,咬下去時,三文魚腩的油脂真的是狂滴,單純品味三文魚腩的感覺很可口。

自家製薑蜜
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朋友對於自家製薑蜜非常激賞,甜蜜暖心好滋味,無添加任何化學調味,薑蓉細緻,喝起來不會有粗糙的纖維,薑當然有辛辣味,但是因為有了蜂蜜的潤澤,不會太嗆辣,滋潤喉嚨。
白桃特飲
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白桃特飲白桃香味四溢,纖細的口味買通了我的心,甜度適中,加上冰涼的梳打水,在炎炎夏夜可謂太銷魂。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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