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2019-03-18
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下午時段經過灣仔德仁街,目光被一道綠色趟閘吸引過去,招牌寫著「元朗合隆潮州粉麵」,正門的位置是一大片光潔的玻璃,入囗隱在小巷中,設計咁有特色一於入去試試。擁有高樓底店內充斥著一股濃濃豬骨湯香味,室內裝璜樸實無華,營造懷舊氣氛,模式卻與七八十年代冰室無異,餐桌擺設簡單而平民化,備有插得滿滿的筷子桶、豉油碟、辣椒油、魚露,還放上一疊點菜單,所有物品都很潔淨沒有半點油跡,可想言之這小店十分注重衛生。打開餐牌,單是豬雜也有九款,部位齊全,心多多每款也想試,就點個(大)豬什河粉,一大湯碗裡面有: 膶、粉腸、大腸、肺、心、肚、耳、脷、青肉等式式俱備,豬雜灼得剛好,不嚡不韌,胡椒香料湯底撒上唐芹、芫茜、青葱,芽菜做成一碗鮮甜的豬雜河,蘸上魚露辣椒油把內臟的鮮味引發出來。妙極!餐牌上還有很多特色小食,可惜我已經好飽無法再試,唯有下次再會吧!
擁有高樓底店內充斥著一股濃濃豬骨湯香味,室內裝璜樸實無華,營造懷舊氣氛,模式卻與七八十年代冰室無異,餐桌擺設簡單而平民化,備有插得滿滿的筷子桶、豉油碟、辣椒油、魚露,還放上一疊點菜單,所有物品都很潔淨沒有半點油跡,可想言之這小店十分注重衛生。
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打開餐牌,單是豬雜也有九款,部位齊全,心多多每款也想試,就點個(大)豬什河粉,一大湯碗裡面有: 膶、粉腸、大腸、肺、心、肚、耳、脷、青肉等式式俱備,豬雜灼得剛好,不嚡不韌,胡椒香料湯底撒上唐芹、芫茜、青葱,芽菜做成一碗鮮甜的豬雜河,蘸上魚露辣椒油把內臟的鮮味引發出來。妙極!
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餐牌上還有很多特色小食,可惜我已經好飽無法再試,唯有下次再會吧!
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