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2021-07-31
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今年新曆生日晚上的自助餐比平日稍為有點不同，因為改在「將軍澳」「尚廚」裡面進行。細佬因為晚上需要工作而沒有出席，變成跟阿媽、妹，還有一班外甥、外甥女，還有工人姐姐享用自助晚餐。「尚廚」雖然都有「生蠔」，不過「尚廚」負責開蠔的師傅速度不算很快，而且需要一手包辦開蠔和洗走蠔殼碎屑沙石工作，導致等候很久才拿到兩隻生蠔而已，食了兩隻後已經沒有興致再等候下去。不過「尚廚」自助晚餐裡面提供的「生蠔」實際體積頗大，而且「生蠔」的實際肉質也都頗為飽滿有鮮甜味，沒有腥味，所以「尚廚」提供的「生蠔」本來不算很差，只是被開「生蠔」師傅的個人技術問題所拖累而已。至於「尚廚」自助晚餐裡面的熱葷方面，「當廚」沒有提供例如慢煮「牛腩」的食品，反而有例如名稱叫做「清湯蘿蔔炆牛肋條」，又或者是「日式咖喱牛脷」，體積和實際口感軟腍程度跟「牛腩」十分相似的食品。至於雞肉方面，「尚廚」當晚自助晚餐有點遺憾地，只有一般中式燒臘裡面，味道比較淡薄的「白切雞」提供給食客選擇而已，不過「牛腩」和「雞肉」都不是「尚廚」自助晚餐食品遇到的最大問題。不過當晚我在「尚廚」真正遇到的問題不是沒有「牛腩」，也不是只有「白切雞」，真正的問題其實是
「尚廚」雖然都有「生蠔」，不過「尚廚」負責開蠔的師傅速度不算很快，而且需要一手包辦開蠔和洗走蠔殼碎屑沙石工作，導致等候很久才拿到兩隻生蠔而已，食了兩隻後已經沒有興致再等候下去。
不過「尚廚」自助晚餐裡面提供的「生蠔」實際體積頗大，而且「生蠔」的實際肉質也都頗為飽滿有鮮甜味，沒有腥味，所以「尚廚」提供的「生蠔」本來不算很差，只是被開「生蠔」師傅的個人技術問題所拖累而已。
至於「尚廚」自助晚餐裡面的熱葷方面，「當廚」沒有提供例如慢煮「牛腩」的食品，反而有例如名稱叫做「清湯蘿蔔炆牛肋條」，又或者是「日式咖喱牛脷」，體積和實際口感軟腍程度跟「牛腩」十分相似的食品。
至於雞肉方面，「尚廚」當晚自助晚餐有點遺憾地，只有一般中式燒臘裡面，味道比較淡薄的「白切雞」提供給食客選擇而已，不過「牛腩」和「雞肉」都不是「尚廚」自助晚餐食品遇到的最大問題。
不過當晚我在「尚廚」真正遇到的問題不是沒有「牛腩」，也不是只有「白切雞」，真正的問題其實是「尚廚」當晚自助餐裡面沒有提供一般白飯。我最後只能夠在日本壽司櫃檯裡面，拿一些壽司飯當作「白飯」享用了事。
至於甜品方面，「尚廚」裡面的一般西式蛋糕甜品出乎我意料地，都是被預先切成一件件長方形柱體的小蛋糕，我偏偏又找不到鐵鏟，只能夠用餐夾逐塊拿起小蛋糕，結果導致小蛋糕外表變得稍為破損。
雖然「尚廚」也有甜味和酸味感覺偏濃「藍莓芝士蛋糕」，跟甜味香脆「芒果拿破崙」供食客選擇，可惜另一款蛋糕「綠茶紅豆」蛋糕的「綠茶」味道比較淡薄，令蛋糕整體味道變得有點甘苦，不太符合我個人的口味。
至於「尚廚」現在雖然有提供「哈根大師」雪糕給食客，可惜雪糕都是由餐廳店員替食客從雪櫃裡面刮出來的，令食客每次食到的雪糕實際份量都受到限制，令享用雪糕過程而得到的快感大打折扣。
「哈根大師」雪糕等到被「尚廚」店員從雪櫃刮出來之後，已經隨著餐廳室內溫度而逐漸融化，偏偏餐廳裡面有大量食客在等候「尚廚」店員刮雪糕球，令「尚廚」雪糕實際上的吸引力大打折扣。
所以對我來說，享用酒店自助餐裡面，有關「雪糕」甜品這一部分，我始終還是比較喜歡享用獨立包裝，有不同口味的外國品牌杯裝雪糕多一點。
經過新曆生日裡面的「將軍澳」自助餐晚餐體驗之後，我發現自己還是比較喜歡有慢煮「牛腩」，有「燴雞」、「燒雞」，以及有獨立品牌杯裝雪糕多一點，「尚廚」始終不是我的酒店自助餐首選，遲點到農曆生日，又要再考慮自助餐酒店。
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