武館 (已結業)

一行三人享受快樂的晚餐，餐廳環境非常優雅及舒服，地方裝修簡約，整體來講感覺好舒服，而且食物質素相當滿意，廚師會講解邊種食物嘅背景及來源，易會溫馨提示點樣品嚐最帶出味道，唔係每菜都要點芥末和豉油。針魚壽司 用上火炙岩鹽方法製作壽司 使皮下油脂會流出來 使油脂味重火炙後使可口的油脂流出來而且魚肉軟身沒有無根十分可口魚丸櫻花蝦清湯用上了新鮮魚製作而成的魚丸唔單止彈牙爽口而且鮮甜味十分足夠更加沒有熟魚果一浸魚腥味道所以櫻花蝦湯底完全為這個湯去除了魚腥味道更加令到成個湯增添左海鮮的鮮甜味接下來要奉上了三款日本新鮮貝類北寄貝要分清楚嘗試的機會但從他的外觀同顏色已經可以看到因為通常用想要加拿大已經熟了的北寄貝會已經轉成鮮紅色而且已經縮晒水但係這次這個新鮮嘅北寄貝呈現暗紫色的證明北寄貝沒有用上了加拿大的貨雖然係其他日本鋪頭都常常會食到赤貝但好多時佢哋嘅赤貝都已經冷藏冰鮮品種但係呢度食上了新鮮嘅無論質感定味道都係首屈一指的北海道活凡立貝通欄地香港人相信食到的爸媽通常當中鋪頭都係會比較自己的size有幾大但係呢度就Focus放喺原點就係無論你size幾大都好始終新鮮嘅味道先至可以排頭位啖啖肉的凡立貝而且冇