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2022-05-21
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Omagase開遍香港，但質素參差，今晚試一間開業三年多，位於銅鑼灣開平道一號Cubus叫鮨金，全幢大廈都係高級食肆，質素應該唔錯。其實除咗 Omagase，餐廳都有散叫，但好耐冇食好西，今晚就去盡啲頭盤係三小碟，正常兵庫縣室津蠔， Creamy又爽口真鯛薄切，加海鹽檸汁，食落清新平貝起片，考刀工，薄切增加口感魚子醬拖羅蓉白蝦赤身，口感豐富依勢海老，蝦味鮮，口感爽燒拖羅魚下巴，魚油爆燈，仲有啲啫喱位，好好食針魚冷麵，將針魚切成冷麵嘅size，亦用冷麵嘅方法進食，好玩又好食海膽杯，鮮·甜鯖魚卷，靚到唔捨得食大拖羅配鮑魚，奇怪組合，各有各精彩甜麵醬燒豬柳，濃香有咬口油甘魚，呢個季節魚油唔算豐富，但都唔錯墨魚厚切，好精彩嘅一度壽司，墨魚咁厚都唔韌，之前應該落咗唔少功夫燒蝦膏配牡丹蝦，個蝦膏香到全場都聞到海鰻，鬆軟香甜拖羅蓉卷，大滿足玉子燒配粟米，玉子燒口感像布甸，入口即化。粟米生食，爽甜魚湯+甜品，飽到上心口其實食Omagase通常都一定夠飽，但質素嚟講呢間都非常值得幫襯👍
頭盤係三小碟，正常
兵庫縣室津蠔， Creamy又爽口
真鯛薄切，加海鹽檸汁，食落清新
平貝起片，考刀工，薄切增加口感
魚子醬拖羅蓉白蝦赤身，口感豐富
依勢海老，蝦味鮮，口感爽
燒拖羅魚下巴，魚油爆燈，仲有啲啫喱位，好好食
針魚冷麵，將針魚切成冷麵嘅size，亦用冷麵嘅方法進食，好玩又好食
海膽杯，鮮·甜
鯖魚卷，靚到唔捨得食
大拖羅配鮑魚，奇怪組合，各有各精彩
甜麵醬燒豬柳，濃香有咬口
油甘魚，呢個季節魚油唔算豐富，但都唔錯
墨魚厚切，好精彩嘅一度壽司，墨魚咁厚都唔韌，之前應該落咗唔少功夫
燒蝦膏配牡丹蝦，個蝦膏香到全場都聞到
海鰻，鬆軟香甜
拖羅蓉卷，大滿足
玉子燒配粟米，玉子燒口感像布甸，入口即化。粟米生食，爽甜
魚湯+甜品，飽到上心口
其實食Omagase通常都一定夠飽，但質素嚟講呢間都非常值得幫襯👍
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