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2021-11-03
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今日去到韓式扒房，門口已經見到一個熟成櫃，裡面有著28-45日熟成牛肉,調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二咁-餐廳提供西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我覺得有別於一般燒肉店，佢係一道一道食，由前菜，沙律，燒牛，仲有餐後前菜，再食主食，唔似平時一次過出曬，可以一樣一樣食。-見到有幾間獨立大房，出面都已經好舒務，房私人度更高，傾生意傾秘密都唔怕人聽到。 今日揀了一個set, 由前菜到燒肉主菜，慢慢食。首先當然係韓式前菜，然後係沙律，沙律係大蝦牛油果沙律，作為一個開始。朝鮮小品方面，揀了醬油鮑魚，其實仲有好多選擇，但鮑魚一直係我最愛，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。 肉方面，作為一個Steak Omakase店員可以幫你燒，也可以你自己黎。店員好nice，好主動介紹每一款肉。 和牛羽下肉-油花均勻，口感彈性與嚼勁，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味 韓式三筋肉-筋肉屬於前腕肉既一部份，三筋肉因為位於肩甲骨處所以活動量較少-脂肪比較多，柔軟。 仲有韓式五花肉及熟成醬油牛筋肉。熟成醬油牛筋肉，作為熟成牛肉，個個味道好特別，肉質也與之前既肉唔同。好特別。韓式五花肉，可以夾生菜食， 之後
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餐廳提供西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我覺得有別於一般燒肉店，佢係一道一道食，由前菜，沙律，燒牛，仲有餐後前菜，再食主食，唔似平時一次過出曬，可以一樣一樣食。
-見到有幾間獨立大房，出面都已經好舒務，房私人度更高，傾生意傾秘密都唔怕人聽到。
今日揀了一個set, 由前菜到燒肉主菜，慢慢食。
首先當然係韓式前菜，然後係沙律，沙律係大蝦牛油果沙律，作為一個開始。
朝鮮小品方面，揀了醬油鮑魚，其實仲有好多選擇，但鮑魚一直係我最愛，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。
肉方面，作為一個Steak Omakase
店員可以幫你燒，也可以你自己黎。店員好nice，好主動介紹每一款肉。
Steak Omakase
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和牛羽下肉-油花均勻，口感彈性與嚼勁，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味
和牛羽下肉
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和牛羽下肉
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韓式三筋肉-筋肉屬於前腕肉既一部份，三筋肉因為位於肩甲骨處所以活動量較少-脂肪比較多，柔軟。
仲有韓式五花肉及熟成醬油牛筋肉。熟成醬油牛筋肉，作為熟成牛肉，個個味道好特別，肉質也與之前既肉唔同。好特別。韓式五花肉，可以夾生菜食，
熟成醬油牛筋肉
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韓式三筋肉
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韓式五花肉
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之後黎既係餐後前菜!
餐後前菜，覺得好特別，其實係水泡菜，再加魚仔，蟹仔。水泡菜既酸又再一次打開個胃。
餐後前菜
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主食叫了平壤冷麵，仲有就係大醬湯配飯。
在這個時侯再食一份主食就岩岩好，而且大醬湯煮得好香。
飲品方面，就係青檸梡打及提子梳打。
地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108
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