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2023-06-04
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一開始透過「有啖好食」頻道得知哩間小店，佩服影片入面廚師對食物嘅執着，所以去試一試佢啲「手勢」。致電過去，原本以為係其他同事幫手接聽，點知原來係邦師傅親自接聽，聽落去都幾忙咁，佢有3個價錢，分別係$800-$1000/位，$1200-$1800/位同$2000起/位，最後同朋友商議完，相信一分價一分貨，選擇左中位數$1500／位。當日去到，店面比較細，淨係坐到12個人，環境乾淨，裝修就比較撲素，可以睇到廚房做緊乜野，而最令人意外就係門口嘅魚缸，估唔到一間小店都會放。菜式就有8道，味道都唔錯，睇得出邦師傅嘅用心，出面啲店員每一道菜都會介紹，又會幫手換碗碟，服務態度唔錯。•第一道菜壹品魚子蟹水晶聽店員講，出面係用上湯去熬制嘅蒟蒻，入面係手拆嘅蟹肉。出面嘅蒟蒻非常光滑，上面嘅魚子一唔小心就掉咗，食落去啖啖蟹肉，配上上湯令蟹肉嘅鮮味更加濃烈。•第二道菜潮式骨香鱘魚子魚飯哩道菜一出嚟就已經十分震撼，成張枱都被乾冰覆蓋。食落去可以食到馬友嘅鮮味，油份都相當飽滿，同出面嘅魚飯完全唔一樣，而且魚肉已經起曬出嚟，而條魚骨就炸起咗，放咗側邊做擺盤，不過食落去都幾脆口。•第三道菜瑤柱老雞燉西瓜一開始望到菜單
當日去到，店面比較細，淨係坐到12個人，環境乾淨，裝修就比較撲素，可以睇到廚房做緊乜野，而最令人意外就係門口嘅魚缸，估唔到一間小店都會放。
菜式就有8道，味道都唔錯，睇得出邦師傅嘅用心，出面啲店員每一道菜都會介紹，又會幫手換碗碟，服務態度唔錯。
•第一道菜
壹品魚子蟹水晶
聽店員講，出面係用上湯去熬制嘅蒟蒻，入面係手拆嘅蟹肉。出面嘅蒟蒻非常光滑，上面嘅魚子一唔小心就掉咗，食落去啖啖蟹肉，配上上湯令蟹肉嘅鮮味更加濃烈。
•第二道菜
潮式骨香鱘魚子魚飯
哩道菜一出嚟就已經十分震撼，成張枱都被乾冰覆蓋。食落去可以食到馬友嘅鮮味，油份都相當飽滿，同出面嘅魚飯完全唔一樣，而且魚肉已經起曬出嚟，而條魚骨就炸起咗，放咗側邊做擺盤，不過食落去都幾脆口。
•第三道菜
瑤柱老雞燉西瓜
一開始望到菜單嘅時候，都已經覺得好神奇，原來西瓜都可以用嚟燉湯，飲落去都幾鮮甜，仲有濃濃嘅西瓜味。
•第四道菜
白雪藏金龍
望落去個擺盤想當美觀，係「有啖好食」條片已經相當吸引，食落去係啖啖嘅龍蝦肉，配上南瓜整嘅金湯同蛋白又有另一種嘅味道。
•第五道菜
雪花菠菜苗
望落去成顆聖誕樹咁，用佢哋自家制嘅雞油去炒，再淋啲蛋白芡，令到菜身光滑，不過又唔油，唔會掩蓋原本菜嘅味道
•第六道菜
冰鎮南非活鮑魚
用十幾種材料醃制，口感彈牙，味道都唔錯
•第七道菜
火焰十年陳花雕酒醉熟蟹
哩道菜係最有驚喜嘅一道菜，邦師傅親自出嚟點火，話點火唔止係視覺效果，亦係煥發原本花雕嘅味道，隻膏仔皇多膏多肉，配上花雕好好味。
•第八道菜
鮮忌廉楊枝甘露
唔同出面，佢哋加咗鮮忌廉，而且西米又大粒又彈牙，却都幾好食
總括而已，食物方面相當唔錯，每道菜都有其特色，而環境就相對乾淨，不過就真係小店，比較擠迫，而服務方面都唔錯，店員出菜會去簡單介紹菜式，食完之後邦師傅亦親自出嚟傾計，整體唔錯，值得再去
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