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2015-11-13
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早幾年的一次災難，令Buffet生蠔變成了重災區，在各大小酒店內絕跡，但近年已逐漸建立起信心，世界各地品種湧現下，令蠔痴更樂於重回生蠔市場。會展中心的Congress Plus，一向是在下欣賞的自助餐餐廳前列，早前更邀請了健力士紀錄大師Mr. Marcel Lesollie來港獻技，竟然可以矇眼在一分鐘內開近30隻生蠔，就算用上螺絲批、銀幣、信用卡，甚至背後都難不到他，真是嘆為觀止。從來都沒想過可以在Buffet內有七款即開生蠔提供，而價錢卻沒有借勢提高，真難得。蠔吧七款生蠔都是來自French，蠔吧位先放滿了四款生蠔。Fine De Bretagne礦物味重，杯位較深，肉質肥美。St Vaast第一次品嚐，邊位爽脆，淡淡的回甘味，不錯。Fines De Clarie肉身偏長，同樣的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。Irish Rock海水味淡，亦是港人多接觸的品種，大至上講，頭四款蠔味都由淡漸至濃，真的很期待之後的另外三種生蠔。Seafood Station趁中場休息，即時轉戰其他海鮮。鮑魚及翡翠螺是個人首選，隻隻肥大肉厚，絕非將價就貨的海鮮，肉質柔韌有嚼口。另外更有毛蟹、海蝦及蟹
早幾年的一次災難，令Buffet生蠔變成了重災區，在各大小酒店內絕跡，但近年已逐漸建立起信心，世界各地品種湧現下，令蠔痴更樂於重回生蠔市場。
會展中心的Congress Plus，一向是在下欣賞的自助餐餐廳前列，早前更邀請了健力士紀錄大師Mr. Marcel Lesollie來港獻技，竟然可以矇眼在一分鐘內開近30隻生蠔，就算用上螺絲批、銀幣、信用卡，甚至背後都難不到他，真是嘆為觀止。
從來都沒想過可以在Buffet內有七款即開生蠔提供，而價錢卻沒有借勢提高，真難得。蠔吧
Fine De Bretagne,St Vaast,Fines De Clarie & Irish Rock
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七款生蠔都是來自French，蠔吧位先放滿了四款生蠔。Fine De Bretagne礦物味重，杯位較深，肉質肥美。
St Vaast第一次品嚐，邊位爽脆，淡淡的回甘味，不錯。
Fines De Clarie肉身偏長，同樣的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。
Irish Rock海水味淡，亦是港人多接觸的品種，大至上講，頭四款蠔味都由淡漸至濃，真的很期待之後的另外三種生蠔。
Seafood Station
趁中場休息，即時轉戰其他海鮮。
鮑魚及翡翠螺
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seafood station
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Speciale Cadoret
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Black Pearl與及La Lune Oyster
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刺身
刺身
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象拔蚌更是少見於buffet中，很爽口彈牙，值得一試。
就連油甘魚、黃鰭吞拿魚、三文魚與甜蝦，都是新鮮可口，比起上半年的所謂名店好得多了。
湯
海龍皇湯
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紅蘿蔔海底椰瘦肉湯
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Carving Station
牛肩肉
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牛肩肉
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紅燒肋排骨
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另一款是紅燒肋排骨，賣相有點像中式燒味，還是留多點空間給其他美食。
凍肉盤
沙樂美腸
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凍肉盤
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香煎鵝肝是全場中唯一要排隊的食物，水準可想而知，即叫即煎，入口甘香豐腴，但太邪惡，一件起兩件止。
脆炸海鮮球
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香草欖油燒有機蔬菜
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salad
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水牛芝士伴番茄
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青口螺絲粉沙律
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鮮果海鮮沙律
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印式烤羊肉沙律
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法國鵝腿露筍沙律
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壽司
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茄子冷奴
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南瓜蟹肉筒
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清蒸大海班
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甜品
棉花糖機
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糖薑、榴槤咸蛋及金華火腿朱古力
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馬卡龍
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百香果椰子批
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香梨金脆
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青蘋果冷凍
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奶油泡芙
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dessert
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