魚尚 (裝修中)

今日來到高鐵站附近的園區走一走，再看看高鐵站內的食肆。沿着售票大堂對開的商舖走便會見到幾家食肆聚在一起。見到店內的凍櫃有壽司，壽司選擇大多是三文魚。鐵路便當選擇都有，但數量較少。另一邊凍櫃有飯糰，所有食品排列整齊。我的好奇心選了三文魚七重奏 $42，有七件三文魚壽司，三文魚的調味手法不同。選購後在食肆對開的座位進餐。  三文魚壽司 (圖左一): 三文魚肉質軟滑。三文魚腩壽司 (圖左二):  三文魚腩肉質同樣軟滑，魚腩肥美。燒三文魚腩壽司: 只是輕微炙燒過，味道一般。辣三文魚壽司 (圖左一): 有中式辣椒醬在魚面，又有少許的沙律醬中和了部份辣味。花之戀 (圖右一): 啖啖三文魚肉新鮮，蟹籽增添口感。蒲燒三文魚腩壽司: 三文魚腩吸收了蒲燒醬汁本來是好味的，但放在旁的辣三文魚壽司的辣椒醬油滲到蒲燒三文魚腩側及壽司飯底部，影響了應有的味道。三文魚碎壽司，拌了沙律醬味道不錯。 在選購壽司時心怕壽司飯會因溫度凍而變硬，在進食時壽司飯是凍的，但飯粒依然柔軟。七重奏裏的辣味及沙律醬味壽司都蓋過了三文魚的鮮味，辣油滲到蒲燒壽司亦是另一問題，令七重奏味道分別不大。