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2015-01-10
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看到簇新的裝潢，感覺摩登的Panino Giusto，沒想到這來自意大利米蘭的三文治店已有30多年歷史。原隻運到的火腿，用米蘭的機器切片，再製成三文治，一絲不苟的製作，只為了對三文治的一份執著。除了Panini，還有頭盤，沙律，甜品和飲品供應。頭盤當然少不了著名的parma ham，配芝士，麵包，也有三文魚供選擇。雖然都幾吸引，但單是panini的選擇已多得眼花繚亂。左想右想才決定了兩款。點好餐後，到旁邊的open area找位子。感覺很開揚，玻璃外是IFC的平台，望著維港對岸的景色，環境不錯。桌上有自家品牌的橄㰖油和黑醋。等了一會，店員便把食物送上。請店員把三文治切成兩份，方便share。LUIS － parma ham, mozzarella, tomato, extra-virgin olive oil一試招牌Parma ham，真的名不虛傳。切得很薄，入口很柔軟很嫩，濃郁的肉香帶淡淡的咸味，咬下去滲出油脂。配清新的蕃茄和淡淡的水牛芝士，黙黙地襯托，不會搶了火腿的風頭。餡料出色，麵包新鮮，唯一不太喜歡是外層偏硬太脆和不夠暖。GENOVESE - Grilled courgette
除了Panini，還有頭盤，沙律，甜品和飲品供應。頭盤當然少不了著名的parma ham，配芝士，麵包，也有三文魚供選擇。雖然都幾吸引，但單是panini的選擇已多得眼花繚亂。左想右想才決定了兩款。
點好餐後，到旁邊的open area找位子。感覺很開揚，玻璃外是IFC的平台，望著維港對岸的景色，環境不錯。桌上有自家品牌的橄㰖油和黑醋。
等了一會，店員便把食物送上。請店員把三文治切成兩份，方便share。LUIS － parma ham, mozzarella, tomato, extra-virgin olive oil
一試招牌Parma ham，真的名不虛傳。切得很薄，入口很柔軟很嫩，濃郁的肉香帶淡淡的咸味，咬下去滲出油脂。配清新的蕃茄和淡淡的水牛芝士，黙黙地襯托，不會搶了火腿的風頭。餡料出色，麵包新鮮，唯一不太喜歡是外層偏硬太脆和不夠暖。
GENOVESE - Grilled courgettes and aubergine, Provolone, Genovese pesto相對Luis，Genovese較普通。切得極薄的Provolone，帶出細膩的芝士香。清香入味的香草醬，還可以。翠玉瓜和茄子味道上沒驚喜，勝在加了多重口感。
雖然不太喜歡它的麵包，而且索價不低，一份panini＄70到超過＄100都有，但為了餡料可以再來，其他款式都幾吸引。吃過Luis後，對parma ham的starter幾有信心，有機會可以試試。落單的店員態度麻麻，加點笑容，你又做得開心，客人又買得開心，何樂而不為呢？
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