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2018-11-28
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今晚在尖沙咀寶勒巷品嚐上海菜，地面入口旁有放滿洋酒的櫃，上十多級後直到大廳，當晚後半部分被包場，大廳內的客人也有七，八成，平日場面也真熱鬧。 跟同行們邊說邊點菜，那時才7時30分左右，旁邊的桌都快坐滿了。 今晚只有3人，吃不了一大鍋的湯羹，以人頭點的“紅燒雞絲翅“最佳之選，湯羹濃稠適中，入口順滑，且魚翅帶咬勁，每條魚翅長度相約，貴氣的開端。花彫醉雞，甫上桌花彫香氣撲鼻而來，雞肉嫩滑再滲入酒香相得益彰。每次必點“賽螃蟹“ 滑滑的蛋白快炒而成，中間夾雜著瑤柱絲，及蛋黃香味加點點醋一起，真的有蟹的鮮味。 秋天應是吃鰻魚的時節，點了“韮菜炒鱔餬“ 秋天的鰻魚都特別肥美，爽口，醬汁可帶出鱔的原味，且不帶泥味。
今晚在尖沙咀寶勒巷品嚐上海菜，地面入口旁有放滿洋酒的櫃，
上十多級後直到大廳，當晚後半部分被包場，大廳內的客人也有七，八成，平日場面也真熱鬧。
跟同行們邊說邊點菜，那時才7時30分左右，旁邊的桌都快坐滿了。
今晚只有3人，吃不了一大鍋的湯羹，以人頭點的“紅燒雞絲翅“最佳之選，湯羹濃稠適中，入口順滑，且魚翅帶咬勁，每條魚翅長度相約，貴氣的開端。
花彫醉雞，甫上桌花彫香氣撲鼻而來，雞肉嫩滑再滲入酒香相得益彰。
每次必點“賽螃蟹“ 滑滑的蛋白快炒而成，中間夾雜著瑤柱絲，及蛋黃香味加點點醋一起，真的有蟹的鮮味。
秋天應是吃鰻魚的時節，點了“韮菜炒鱔餬“ 秋天的鰻魚都特別肥美，爽口，醬汁可帶出鱔的原味，且不帶泥味。
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