台風。R

營業中

休息中

抱着觀摩心情，打算去好好學習，最後卻發現不似預期。但人生就是這樣，你以為拿到的是一，最後卻發現拿到的還有二、三、四、甚至五。既然如此，也沒有辦法，除了硬起頭皮接受，就是有機會盡量讓自己好好享受生活。其實想吃沾麵已經有一段很長的時間，但一直也找不到合適的——不是地點不適合，就是時間不適合。今天機會難得，竟然在觀摩的地點附近找到一間合適的，急不及待來試。我認為沾麵的精髓，就是材料簡單，但做到複雜的味道。明顯的，這間店和我抱着相同的看法。它材料很簡單，湯底只有蝦乾碎和蝦子碎，配上完全沒調味的麵條、海苔、雞蛋和日式叉燒，但配合出來的味道卻很複雜——那個沾湯底，味道很濃，配起完全沒調味的麵條，吃起來非常合適。而且那個沾湯底，因為加了有蝦乾和蝦子熬，蝦味十足。 簡單的材料，帶來複雜的味道，是美食；咁複雜的材料，又會帶來什麼的味道？應該是五味雜陳，有口難言吧？俗語說：「大樂必易。」也許，美食也是同一個道理吧。如果仍是年輕，我或者會再來一碗。但現在年紀大了，明白「過猶不及」的道理，所以還是留下美好的回憶好了。