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2023-05-02
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月山的魅力在於私隱度十足，食物質素又夠穩定。上次對Signature Menu印象深刻，今次則更愛Tasting Menu的創意和性價比。春天的菜單加入了很多清新的元素，譬如日向夏、赤海參酢漬、鰹魚出汁等等。享受每道菜餚材料的原味之余，又增添清爽感，不會覺得過膩。兩款menu都相當出色，先付的燒蓬餅口感煙韌有點似嚼臘腸，子持昆布脆口特別🐟北海道雲丹金槍腩杯一如既往肥美甘甜；揚物則以Signature Menu的龍蝦東寺揚更勝一籌🦞東寺揚是一種將食材捲入紫菜與腐皮內的做法，腐皮薄脆而龍蝦彈牙鮮甜，配上自家制的芝麻汁味道很濃郁👅蒸物同樣是鮑魚，Tasting Menu是更為清甜的慢煮鮑魚，Signature Menu則以大船煮陪芋百合，汁甜味濃。論及當晚最愛，姬路西冷必定榜上有名(˵¯͒〰¯͒˵)煙薰後的A4和牛極香濃，唯油脂過猛建議要二人分享。主食方面，私心偏愛月山海鮮丼，龍蝦雜炊則更清淡。————————————————————◾️Tasting Menu (HKD 1,288)◎ 先付 - 薄切白魚刺身•日向夏水啫喱✨◎ 向付 - 雲丹海鮮剌身韃靼◎ 揚物 - A5 和牛紫菜脆餅
月山的魅力在於私隱度十足，食物質素又夠穩定。上次對Signature Menu印象深刻，今次則更愛Tasting Menu的創意和性價比。
春天的菜單加入了很多清新的元素，譬如日向夏、赤海參酢漬、鰹魚出汁等等。享受每道菜餚材料的原味之余，又增添清爽感，不會覺得過膩。
兩款menu都相當出色，先付的燒蓬餅口感煙韌有點似嚼臘腸，子持昆布脆口特別🐟北海道雲丹金槍腩杯一如既往肥美甘甜；揚物則以Signature Menu的龍蝦東寺揚更勝一籌🦞東寺揚是一種將食材捲入紫菜與腐皮內的做法，腐皮薄脆而龍蝦彈牙鮮甜，配上自家制的芝麻汁味道很濃郁👅蒸物同樣是鮑魚，Tasting Menu是更為清甜的慢煮鮑魚，Signature Menu則以大船煮陪芋百合，汁甜味濃。
論及當晚最愛，姬路西冷必定榜上有名(˵¯͒〰¯͒˵)煙薰後的A4和牛極香濃，唯油脂過猛建議要二人分享。主食方面，私心偏愛月山海鮮丼，龍蝦雜炊則更清淡。
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◾️Tasting Menu (HKD 1,288)
◎ 先付 - 薄切白魚刺身•日向夏水啫喱✨
◎ 向付 - 雲丹海鮮剌身韃靼
◎ 揚物 - A5 和牛紫菜脆餅
◎ 蒸物 - 慢煮北海道鮑魚 ✨
◎ 煮物 - 北海道鱈魚 •鰹魚出汁
◎ 御食 - 月山海鮮丼✨
◎ 甘味 - 赤蜜瓜 | 草莓大福
◾️Signature Menu (HKD 1,588)
◎ 先付 - 赤海參酢漬•赤足海老烏魚子 • 子持昆布 • 燒蓬餅✨
◎ 向付 - 北海道雲丹金槍腩杯✨
◎ 揚物 - 龍蝦東寺揚✨
◎ 蒸物 - 鮑魚• 大船煮• 芋百合
◎ 燒物 - 鱈場蟹• 雲丹醬
◎ 強肴- A5 姬路西冷•春野菜 ✨
◎ 御食 - 龍蝦雜炊
◎ 甘味 - 赤蜜瓜 | 草莓大福
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♣️ 月山
☌ 中環皇后大道中80號 H Queen's19樓
◔12nm-3pm; 6pm-10:30pm
回頭率：🌕🌕🌕🌖🌑
環境：🌕🌕🌕🌕🌑
份量: 🌕🌕🌕🌗🌑
味道：🌕🌕🌕🌖🌑
價錢：HKD1582p.p(含10%服務費)
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