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2009-01-07
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味覺其實和身體感覺一樣，嘗嘗錦衣玉食，打坐參禪，身體就比較能够體會美好事物和食物的細微差別。如天天麻辣到像上刑，把自己的味蕾折磨光光，是不能奢求有美食的體驗的。北京樓的中菜，就是屬於雅淡清麗的品質，喫貫多數北方菜加鹽不要錢的拉洋車便當，是不可能體會的。冷菜的齋鴨非常驚艷，是香菇丁和諸多蔬菜丁作的陷料，喫在嘴裏清香無比。小桂子燒鶏的老嫩正好，配上特製醬料，出奇可口。蔬菜當然是好的，大陸提供香港蔬菜都有供應控制，好的才運香港，俺們大陸每天喫運剩的。特別推薦上海糖醋桂魚。糖醋做法，是個江浙人，都會作。正因爲普通，所以才見功夫。就像直拳，平淡無奇，人人會打。但一拳打倒一堵牆的郭雲深的程度，就是奇迹。北京樓的上海糖醋桂魚，就是這樣的奇迹。魚炸得剛好，就片幾片最好得側面背部魚肉。糖醋超級美妙，糖和醋比例的超級協調，就像當官得先生，做生意得兒子，那麽樣的相配。正真的美食，是做家常菜，但是絕世獨立。北京樓，做到暸。美食，是用心，誠實努力才可以有所成就。所以，大陸，沒有
北京樓的中菜，就是屬於雅淡清麗的品質，喫貫多數北方菜加鹽不要錢的拉洋車便當，是不可能體會的。
冷菜的齋鴨非常驚艷，是香菇丁和諸多蔬菜丁作的陷料，喫在嘴裏清香無比。
小桂子燒鶏的老嫩正好，配上特製醬料，出奇可口。
蔬菜當然是好的，大陸提供香港蔬菜都有供應控制，好的才運香港，俺們大陸每天喫運剩的。
特別推薦上海糖醋桂魚。糖醋做法，是個江浙人，都會作。正因爲普通，所以才見功夫。
就像直拳，平淡無奇，人人會打。但一拳打倒一堵牆的郭雲深的程度，就是奇迹。
北京樓的上海糖醋桂魚，就是這樣的奇迹。魚炸得剛好，就片幾片最好得側面背部魚肉。糖醋超級美妙，糖和醋比例的超級協調，就像當官得先生，做生意得兒子，那麽樣的相配。
正真的美食，是做家常菜，但是絕世獨立。
北京樓，做到暸。
美食，是用心，誠實努力才可以有所成就。
所以，大陸，沒有
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