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2025-03-03
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上海嘢嚟講選擇多，價錢又唔貴，晚市都幾多人食✅江南小排骨啲排骨外面嗰層醬汁濃郁到好似會黏住筷子咁，色澤深啲，估計應該係用咗豉油加糖慢火煮出嚟嘅。咬落去，啲肉超級嫩滑，啲調味入哂骨，甜中帶鹹，唔會話太膩。邊位啲醬仲有少少焦糖化，咬落去有微微脆感，真係幾有層次✅琥珀合桃芥末蝦球呢道菜一出場就好搶眼，蝦球炸到金黃香脆，成粒蝦球裹住啲芥末醬，聞落去就有陣淡淡嘅芥末香味。入口時，啲芥末味唔會好嗆鼻，係啲輕輕辣嘅刺激感，幾醒胃。蝦肉好彈牙，仲好鮮甜，炸得啱啱好，唔會太乾。而嗰啲琥珀合桃就係驚喜，糖衣包住啲合桃，又脆又香，仲帶少少甜味，同蝦球嘅鹹香形成好好嘅對比✅宮廷炒飯鮑魚鮮味濃郁，咬落去有少少彈性，幾有口感。雞粒熟得啱啱好，唔乾唔柴，味道啲清淡啲，唔會搶戲，襯托到炒飯嘅整體味道。蝦仁就新鮮彈牙，個頭唔細，食落去仲有陣鮮甜味。整體炒飯味道比較均衡，清清地，唔會話好重口味✅手撕包心菜好家常嘅味道，但又好夠味。啲菜葉仲留住少少脆口嘅感覺，冇炒到爛晒，口感好啱啱好
✅江南小排骨
啲排骨外面嗰層醬汁濃郁到好似會黏住筷子咁，色澤深啲，估計應該係用咗豉油加糖慢火煮出嚟嘅。咬落去，啲肉超級嫩滑，啲調味入哂骨，甜中帶鹹，唔會話太膩。邊位啲醬仲有少少焦糖化，咬落去有微微脆感，真係幾有層次
✅琥珀合桃芥末蝦球
呢道菜一出場就好搶眼，蝦球炸到金黃香脆，成粒蝦球裹住啲芥末醬，聞落去就有陣淡淡嘅芥末香味。入口時，啲芥末味唔會好嗆鼻，係啲輕輕辣嘅刺激感，幾醒胃。蝦肉好彈牙，仲好鮮甜，炸得啱啱好，唔會太乾。而嗰啲琥珀合桃就係驚喜，糖衣包住啲合桃，又脆又香，仲帶少少甜味，同蝦球嘅鹹香形成好好嘅對比
✅宮廷炒飯
鮑魚鮮味濃郁，咬落去有少少彈性，幾有口感。雞粒熟得啱啱好，唔乾唔柴，味道啲清淡啲，唔會搶戲，襯托到炒飯嘅整體味道。蝦仁就新鮮彈牙，個頭唔細，食落去仲有陣鮮甜味。整體炒飯味道比較均衡，清清地，唔會話好重口味
✅手撕包心菜
好家常嘅味道，但又好夠味。啲菜葉仲留住少少脆口嘅感覺，冇炒到爛晒，口感好啱啱好
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