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2023-08-25
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於上環最新開業的ᴍᴀᴍ ᴀᴍɪꜱ打著傳統的法式風情越南菜旗號，走著較高檔的路線，無論那復古風的室內設計，以至用料、各小佈置皆看得出花上不少心思。在上環站口的不遠、禧利街的轉角處。兩邊的大玻璃採光度十足，那復古綠加上室內幽暗的燈光，情調不錯。.當晚的數位服務員也很熱情，新開業，主廚於用餐中間也有出來跟食客們交流收集意見，這點真的值得一讚。越南師傅加上檯面放滿了來自越南的甜醬、辣椒醬等，是想盡量把越南正宗的風味帶給食客。.頭盤✿ 鮮柚子沙津 💲158越式開胃的冷盤頭盤有各款不同的沙津。健康一點選了酸酸甜甜醒胃的柚子沙津。除大量的鮮柚子外，還有烤過的大蝦，新鮮的紅蔥、青瓜絲和芫荽等，惹味開胃。.✿ 香葉豬肉卷 💲138以檳榔菜處理的豬肉卷還是頭一次試，味道很有特色。.✿ 美國安格斯生牛肉 💲258經常於西餐廳看到ʙᴇᴇꜰ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ，但越式版本還是頭一回。主廚推薦說這是他得意之作之一，結果確實對胃口。安格斯薄切生牛肉片，加上自家特調的醒胃酸醬汁，再加上大量越式調味配料如熟蒜、芫荽、紅蔥等等。牛本身肉質很嫩，加上酸汁蒜頭超惹味。.主菜✿ 越車牛腩煲 💲188火爐上熱辣辣的牛腩煲配上兩片
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當晚的數位服務員也很熱情，新開業，主廚於用餐中間也有出來跟食客們交流收集意見，這點真的值得一讚。越南師傅加上檯面放滿了來自越南的甜醬、辣椒醬等，是想盡量把越南正宗的風味帶給食客。
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頭盤
✿ 鮮柚子沙津 💲158
越式開胃的冷盤頭盤有各款不同的沙津。健康一點選了酸酸甜甜醒胃的柚子沙津。除大量的鮮柚子外，還有烤過的大蝦，新鮮的紅蔥、青瓜絲和芫荽等，惹味開胃。
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✿ 香葉豬肉卷 💲138
以檳榔菜處理的豬肉卷還是頭一次試，味道很有特色。
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✿ 美國安格斯生牛肉 💲258
經常於西餐廳看到ʙᴇᴇꜰ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ，但越式版本還是頭一回。主廚推薦說這是他得意之作之一，結果確實對胃口。安格斯薄切生牛肉片，加上自家特調的醒胃酸醬汁，再加上大量越式調味配料如熟蒜、芫荽、紅蔥等等。牛本身肉質很嫩，加上酸汁蒜頭超惹味。
美國安格斯生牛肉
$258
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主菜
✿ 越車牛腩煲 💲188
火爐上熱辣辣的牛腩煲配上兩片蒜蓉包，經番茄汁加持肉質軟腍，同屬醒胃之作。
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✿ 越南特色辣牛湯檬 💲138
澱粉類主食選了較有特色的辣牛湯檬。配料滿豐富，除了牛展，還有其他如牛丸、扎肉等。可能因應港人口味，實際辣度不算高，不吃辣的也能淺嚐。
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✿ 炒飛天通菜 💲108
最後，越南菜少了不一客飛天通菜。
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ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ
✿ ᴀʀᴏᴍᴇ
✿ ᴄʀᴏꜱꜱɪɴɢ ᴛʜᴇ ᴠᴀʟʟᴇʏ
除了一系列的傳統特飲外，餐廳還有酒和特色越南風情ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ供應。
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