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2024-10-11
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這次跟着朋友來這家小餐廳朝聖特式Fusion 菜，看看中西料理可以碰撞出甚麼火花。餐廳不算大，但是裝潢型格得來令人覺得好舒服。看看食品質素如何。✴️忌廉磨菇湯非常特別，是用中式茶壺乘着熱湯，再倒入茶杯，我們還以為怎麼一來就上茶？問題是我們也沒點茶，原來是忌廉湯，磨菇味好濃，質感Creamy，還有幾粒翠玉瓜點綴，好喝。Tapas✴️月見免治雞肉三食 (大阪燒 > 燒了月見>避風塘)免治雞肉混雜了雞軟骨，好有咬口，3種口味，想不到避風塘口味這麽夾。跟着上面次序食，味道層層遞進，簡直喚醒味蕾。Main✴️西班牙乳豬是乳豬腿，啖啖肉，皮脆肉嫩，配的醬汁竟然有些像酸梅醬，味道好清新，這應該就是Fusion 菜的精髓。還配大量薯蓉及其他配菜，非常豐富。Claypot Rice✴️俄式牛柳鵝肝煲仔飯第一次在西餐廳食煲仔飯，好有驚喜，雖然不是用中式煲仔上，但是也做到了飯焦的效果，牛柳有咬口，還加上有些甘香的鵝肝粒，非常惹味。Dessert✴️黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕敲開脆脆的焦糖，黑芝麻燉蛋軟滑，不過比一般燉蛋結實一點，黑芝麻味好濃好香，豆腐雪糕比較像雪芭，豆味非常清新，我好鍾意。飲品SOW M
餐廳不算大，但是裝潢型格得來令人覺得好舒服。
看看食品質素如何。
✴️忌廉磨菇湯
忌廉磨菇湯
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非常特別，是用中式茶壺乘着熱湯，再倒入茶杯，我們還以為怎麼一來就上茶？問題是我們也沒點茶，原來是忌廉湯，磨菇味好濃，質感Creamy，還有幾粒翠玉瓜點綴，好喝。
Tapas
✴️月見免治雞肉三食 (大阪燒 > 燒了月見>避風塘)
月見免治雞肉三食 (大阪燒 > 燒了月見＞避風塘)
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免治雞肉混雜了雞軟骨，好有咬口，3種口味，想不到避風塘口味這麽夾。跟着上面次序食，味道層層遞進，簡直喚醒味蕾。
Main
✴️西班牙乳豬
西班牙乳豬
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是乳豬腿，啖啖肉，皮脆肉嫩，配的醬汁竟然有些像酸梅醬，味道好清新，這應該就是Fusion 菜的精髓。還配大量薯蓉及其他配菜，非常豐富。
Claypot Rice
✴️俄式牛柳鵝肝煲仔飯
俄式牛柳鵝肝煲仔飯
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第一次在西餐廳食煲仔飯，好有驚喜，雖然不是用中式煲仔上，但是也做到了飯焦的效果，牛柳有咬口，還加上有些甘香的鵝肝粒，非常惹味。
Dessert
✴️黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕
黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕
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敲開脆脆的焦糖，黑芝麻燉蛋軟滑，不過比一般燉蛋結實一點，黑芝麻味好濃好香，豆腐雪糕比較像雪芭，豆味非常清新，我好鍾意。
飲品SOW Mocktail
✴️Cream Sowda
Cream Sowda
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由菠蘿／檸檬／雲呢拿加梳打，果味融合得好好，加上梳打水，不太甜，好醒神的一款Mocktail。
✴️Pancoya
Pancoya
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充滿東南亞風味，由斑蘭／咖央／加椰子水，顏色好好看，上面還打了一層好像奶蓋的cream，清香順滑。
總結，中西合璧確能撞出意想不到的效果，食物好味，環境又靚，值得回訪。
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