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2024-07-14
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今晚和朋友到上環品嚐有特色的英式中菜，首先在門口見到一副很大的孔雀畫，帶來了藝術氣息，進門感受到現代及有型格感的裝修，特別喜歡懸掛在天花板上的吊燈，很有設計感，適合約會或聚餐。Happy Hour時段，飲品有近半價，我們選了一杯cocktail Suzie Wong及一杯mocktail來配襯食物，也為今晚的晚餐添氣氛。Emperor Tasting Menu $680pp芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷芝麻蝦多士 - 外層滿是芝麻，芝麻香十足，咬下去有鬆化的口感，蝦肉鮮甜可口，蘸上甜酸醬更添風味。陳醋蜜汁排骨 - 肉質軟嫩，陳醋醬汁濃郁，既有酸甜滋味，又不會過於黏膩。脆皮素春卷 - 外皮酥脆可口，內餡蔬菜新鮮爽口，可以配上春卷醬汁有點懷舊風味。湖區海鮮羹湯羹味道鮮甜，材料細細粒，有滑嫩的豆腐、清爽的蔬菜、鮮味的蝦仁，香氣四溢。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝的份量有驚喜，十分厚肉大隻，蒸得剛好不會過老，咬下去肉質細嫩鮮甜，最後要一拼吃蒜蓉粉絲。棒棒吉列蝦掛包在吃主菜之前，竟然還有一個掛包，咬下去吉列蝦的蝦味十分突出，令人想起蝦餃的蝦，外脆內多汁，掛包軟身，蔬菜帶爽，有清新感，不同的食材帶來
Happy Hour時段，飲品有近半價，我們選了一杯cocktail Suzie Wong及一杯mocktail來配襯食物，也為今晚的晚餐添氣氛。
Emperor Tasting Menu $680pp
芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷
芝麻蝦多士 - 外層滿是芝麻，芝麻香十足，咬下去有鬆化的口感，蝦肉鮮甜可口，蘸上甜酸醬更添風味。
陳醋蜜汁排骨 - 肉質軟嫩，陳醋醬汁濃郁，既有酸甜滋味，又不會過於黏膩。
脆皮素春卷 - 外皮酥脆可口，內餡蔬菜新鮮爽口，可以配上春卷醬汁有點懷舊風味。
湖區海鮮羹
湯羹味道鮮甜，材料細細粒，有滑嫩的豆腐、清爽的蔬菜、鮮味的蝦仁，香氣四溢。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝的份量有驚喜，十分厚肉大隻，蒸得剛好不會過老，咬下去肉質細嫩鮮甜，最後要一拼吃蒜蓉粉絲。
棒棒吉列蝦掛包
在吃主菜之前，竟然還有一個掛包，咬下去吉列蝦的蝦味十分突出，令人想起蝦餃的蝦，外脆內多汁，掛包軟身，蔬菜帶爽，有清新感，不同的食材帶來了平衡。
楓樹蜜橙香燒春雞/脆皮燒牛肋骨
主菜方面我選了楓樹蜜橙香燒春雞，而朋友選吃脆皮燒牛肋骨，我們交換來吃，燒春雞皮燒得好香，肉質嫩滑而多汁，燒得好好，不過調味稍重，而牛肋骨外層酥炸過，帶來香口的口感，內裡牛肉肉質軟嫩。兩者都配上英式煙肉粟米粒炒蛋飯，蛋香濃郁,煙肉和粟米粒點綴其中，口感豐富。
廚師小甜品
最後以兩件cake作結，一件是朱古力口味，一件是芒果，朱古力味濃郁，而芒果清新，各有所好。
只能說外國人的胃口真大，這個餐份量十足，每道菜都大大件，而且烹調十分講究，看得出師傅的廚藝功力，如果想在優雅又帶點西化的環境下品嚐中菜，推介大家來一試。
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