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2024-09-06
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最近約咗朋友食 omakase，呢間餐廳真係好值得一試！餐廳裝修簡約雅致，有特色嘅藍色魚鱗紋背景，營造出舒適雅緻嘅氛圍。餐廳服務超好！聽到我哋電話冇電仲借充電寶俾我哋🫶師傅手藝了得，每道菜都精心設計，用料新鮮，味道出色😍 呢排14貫壽司套餐六折！抵食！✨前菜 🍅靜岡糖蕃茄：上面落咗啖雪鹽，甜味更加突出，口感清新。 🐚 黑梅貝：內臟已經去除，肉質鮮嫩，彈牙十足。 🥩蜜糖芥末慢煮牛：肉質軟嫩，帶有淡淡的粉紅色，蜜糖芥末的調味令人驚喜。✨寿司14貫🍣 飯底是熱熱的，芥末已經混合好，可以直接享用，超方便～廚師會給我們介紹每種食材，時不時還會和我們聊天開玩笑，氛圍超好～🐟鹿兒島春子鯛：bb 魚肉質滑嫩，超級新鮮。🐟靜岡金木鯛：輕微炙烤，逼出油脂，魚味濃郁，加上青葱更添風味。 🐟帆立貝：搭配少許青檸汁，鮮甜可口。 🐚赤貝：口感緊實，鮮味十足。 🐙烏賊：黏黏的口感，搭配紫蘇葉，非常清香。 🦐牡丹蝦：來自北海道，肉質爽脆，上面是瑕膏，味道濃郁。 🐟银鳕鱼：生的银鳕鱼切成條狀，加了芝麻酱和京葱，口感細膩嫩滑。 🐟北海道鰤魚：魚油味濃厚，搭配面豉酱，風味更佳。 島根池魚：魚味濃郁，加入薑蓉，中和魚肉的腥味
✨前菜
🍅靜岡糖蕃茄：上面落咗啖雪鹽，甜味更加突出，口感清新。
🐚 黑梅貝：內臟已經去除，肉質鮮嫩，彈牙十足。
🥩蜜糖芥末慢煮牛：肉質軟嫩，帶有淡淡的粉紅色，蜜糖芥末的調味令人驚喜。
✨寿司14貫🍣
飯底是熱熱的，芥末已經混合好，可以直接享用，超方便～廚師會給我們介紹每種食材，時不時還會和我們聊天開玩笑，氛圍超好～
🐟鹿兒島春子鯛：bb 魚肉質滑嫩，超級新鮮。
🐟靜岡金木鯛：輕微炙烤，逼出油脂，魚味濃郁，加上青葱更添風味。
🐟帆立貝：搭配少許青檸汁，鮮甜可口。
🐚赤貝：口感緊實，鮮味十足。
🐙烏賊：黏黏的口感，搭配紫蘇葉，非常清香。
🦐牡丹蝦：來自北海道，肉質爽脆，上面是瑕膏，味道濃郁。
🐟银鳕鱼：生的银鳕鱼切成條狀，加了芝麻酱和京葱，口感細膩嫩滑。
🐟北海道鰤魚：魚油味濃厚，搭配面豉酱，風味更佳。
島根池魚：魚味濃郁，加入薑蓉，中和魚肉的腥味。
🐟北海道秋刀魚：是當季特有的食材，魚味強烈，鮮美可口。
🐟鯖魚：壽司上面有一層薄薄的醋醃蘿蔔，魚肉經過了稍微炙烤，口感嫩滑。
🐟吞拿魚：三層魚肉，口感滑嫩，入口即化。
🫧三文魚籽：是偏甜的醃製，搭配青檸和柚子。
🐟北海道白海膽：是五種海膽中最靚的海膽，味道清甜。
✨甜品
綠茶奶凍🍵：濃郁的綠茶香，口感滑順，奶味濃重，完美結尾。
非常喜歡這家餐廳，廚師在調理技巧上非常講究，堅持使用來自日本各地的新鮮食材，包括北海道、九州和沖繩等地，確保每道菜的原材料都是當季和優質的～並且會根據不同的魚種和部位選擇適合的火候。對於深海池魚，廚師會輕輕炙烤，以增強魚油的香氣和口感層次～
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