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2015-11-09
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誠品在尖沙咀開分店，以後想去誠品便不用到香港區，方便住九龍區的人。 那天終於去朝拜九龍區誠品，並特意試誠品內的麵包店。Bonjour在台灣有8間分店，香港現暫有一間。該店很懂得讓顧客了解它的文化及理念，在自家店門口擺放着有關它的小冊子，還介紹它們的用料(採用紐西蘭安佳奶油)及麵包所用的不同麵種，值得一看。這裏有法國麵包、歐洲麵包、丹麥類、布丁和一般佷難買到的法國傳統甜點Canele（可麗奈或有其它釋名），曾在報章看過對可麗奈的描述：據說法國很久以前是用蛋白來過濾紅酒，結果剩下很多蛋黃，為免浪費，於是可麗奈便誕生了，製可麗奈的材料除了麵粉和蛋黃外，還有牛奶和冧酒，外形有點似金鐘，有一層焦糖化深褐色的外層，這裏細細個賣二十多元，我曾在中環買過一次，價錢都是差不多，不過該店所做的味道上沒有什麼特別，所以今次我沒有買。反而今次一眼便看中了法式焦糖奶油酥($18)可能被它的一層深褐色的黏黏有光澤的焦糖面所吸引。由於有一層焦糖，所以店務員要小心翼翼地放入膠袋，因過程中會黐着膠袋！當天我沒有為法式焦糖奶油酥拍照，所以只能從該店的網頁下載了其圖片，它與我所買的一樣，但當日大多數焦糖奶油酥的焦糖偏焦些，
那天終於去朝拜九龍區誠品，並特意試誠品內的麵包店。Bonjour在台灣有8間分店，香港現暫有一間。
該店很懂得讓顧客了解它的文化及理念，在自家店門口擺放着有關它的小冊子，還介紹它們的用料(採用紐西蘭安佳奶油)及麵包所用的不同麵種，值得一看。
這裏有法國麵包、歐洲麵包、丹麥類、布丁和一般佷難買到的法國傳統甜點Canele（可麗奈或有其它釋名），曾在報章看過對可麗奈的描述：據說法國很久以前是用蛋白來過濾紅酒，結果剩下很多蛋黃，為免浪費，於是可麗奈便誕生了，製可麗奈的材料除了麵粉和蛋黃外，還有牛奶和冧酒，外形有點似金鐘，有一層焦糖化深褐色的外層，這裏細細個賣二十多元，我曾在中環買過一次，價錢都是差不多，不過該店所做的味道上沒有什麼特別，所以今次我沒有買。
反而今次一眼便看中了法式焦糖奶油酥($18)可能被它的一層深褐色的黏黏有光澤的焦糖面所吸引。由於有一層焦糖，所以店務員要小心翼翼地放入膠袋，因過程中會黐着膠袋！
當天我沒有為法式焦糖奶油酥拍照，所以只能從該店的網頁下載了其圖片，它與我所買的一樣，但當日大多數焦糖奶油酥的焦糖偏焦些，所以顏色偏會深色，外觀是沒有此圖般吸引。
法式焦糖奶油酥原其實是牛角酥的變奏或更準確地說，是變了形的丹麥酥條，外形扁圓，表面有層頗厚的焦糖，第一口先試了面層，由於那層焦糖約有１mm厚度，所以很甜，又韌又黐牙；但當整個吃起來，情況便完全不同，沒有那又韌及黐牙的感覺，而是吃到奶油酥的鬆而軟夾雜着焦糖的咬口。味道方面，頗甜的焦糖味及牛油味同時在舌間迴盪，而牛油味不是很濃。總括來說，除非你喜歡比較甜，否則可先試其它產品；不過，我相信如果配咖啡的話，這會是不錯的選擇。
題外話/補充資料：
注意布丁和可麗奈是放在收銀處的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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