影片
更多
2021-07-19
602 瀏覽
🍳🍆🍚🐟 一人前先付: 明太子玉子燒（卵焼き）野菜：茄子田樂燒（みそでんがく ナス）逸品：三文魚南蠻漬（南蛮漬け サーモン）食事：明太子茶漬飯 （めんたいこ 茶漬け） 很像 香港的快餐「三餸飯」，在一堆食物中，選三個，再配飯。 「明太子玉子燒」有熱度，蛋香不足，蛋本身已加了鹽，再加上明太子，有點過鹹。 「茄子田樂燒」不夠熱，味噌不夠豆味，但鹹甜適中，茄子有油香，食材新鮮。 「三文魚南蠻漬」是冷盤，酸甜的醬汁輕形清新，帶一點點果香。但三文魚好明顯用「下價貨」是做完刺身近魚骨的魚肉，肉質很乾，很硬，沒有三文魚本身的油潤。 「明太子茶漬飯」，飯煮得過「爛」，加上「湯」，就「爛上加爛」，有點像「潮州粥」的感覺。但某部份，又有點硬。不知是否接近關店，是近煲底的硬飯，再加水煮一下，以為加了茶湯，客人吃不出。明太子非常普通，帶少少辣。 但在九點時，還有營業，有位置，有食物提供，在現今香港要感恩了。 Set MealAppetizer：Spicy Cod Roe TamagoyakiVegetable : Grilled egg plant with Miso SauceMain Co
一人前
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
一人前
先付: 明太子玉子燒（卵焼き）
野菜：茄子田樂燒（みそでんがく ナス）
逸品：三文魚南蠻漬（南蛮漬け サーモン）
食事：明太子茶漬飯 （めんたいこ 茶漬け）
很像 香港的快餐「三餸飯」，在一堆食物中，選三個，再配飯。
「明太子玉子燒」有熱度，蛋香不足，蛋本身已加了鹽，再加上明太子，有點過鹹。
「茄子田樂燒」不夠熱，味噌不夠豆味，但鹹甜適中，茄子有油香，食材新鮮。
「三文魚南蠻漬」是冷盤，酸甜的醬汁輕形清新，帶一點點果香。但三文魚好明顯用「下價貨」是做完刺身近魚骨的魚肉，肉質很乾，很硬，沒有三文魚本身的油潤。
「明太子茶漬飯」，飯煮得過「爛」，加上「湯」，就「爛上加爛」，有點像「潮州粥」的感覺。但某部份，又有點硬。不知是否接近關店，是近煲底的硬飯，再加水煮一下，以為加了茶湯，客人吃不出。明太子非常普通，帶少少辣。
但在九點時，還有營業，有位置，有食物提供，在現今香港要感恩了。
Set Meal
Appetizer：Spicy Cod Roe Tamagoyaki
Vegetable : Grilled egg plant with Miso Sauce
Main Course: Salmon Marinated in Vinegar Sauce
Rice: Mentaiko ochazuke
“Spicy Cod Roe Tamagoyaki” well cooked, but without the smell of egg and a bit too salty when served with the spicy cod roe
“Grilled Egg Plant with Miso Sauce”, little bit cold. The miso without any flavour of soya beam. Egg plant is fresh and with the taste of oil.
“Salmon Marinated in Vinegar Sauce” is a cold dish. The sour sauce is light and fresh and fruity. But the salmon is dry and hard, it is the remaining part of salmon after other part is made for the sashimi.
“Mentaiko ochazuke” the rice is over steamed and too soft. Together with the soup, the texture is just like congee. However, part of it is a bit hard. It may be taken from the bottom of the cook.
I am still appreciated as I can still dine in around nine at night.
張貼
