莆田 (利舞臺廣場)

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『莆田』可說是小女子最愛中菜館的頭幾名，久不久也會去吃，近來新推了以蟶子為主題的菜式，當然要去潮聖啦～小女子本身不太好苦瓜，但友人說這道「冰鎮苦瓜」味道很不錯又不會太苦的，所以決定一試，它完全顛覆了我對苦瓜的觀感：切片苦瓜口感清爽，點上蜜糖後味道爽甜回甘，而不像平常吃到的苦澀，夏天吃非常清涼消暑，感覺有點在吃水果呢，沒令人失望啊。「酒糟蟶子」看似簡單的一道菜，味道卻不簡單，每隻都超肥美飽滿，口感鮮嫩，蒸得剛好沒有過熟，蟶子充分吸收花雕精華，香味四溢，令蟶子鮮甜味再上一個層次。「參芭爆蟶肉」跟「酒糟蟶子」梔相比別具另一種風味，用參巴辣椒醬炒過的蟶子格外香辣鮮甜，肉質十分滑嫩，配上爽脆的韮菜爆炒，非常惹味，用來餸飯簡直一流～「漁民紫菜燘飯」有一點像意大利飯的香綿，飯粒充份吸收紫菜風味。配上咸肉蠔仔和蝦米，口感豐富。「家鄉燜豆腐」充滿著黃豆和蛋香，加入瑤柱、瘦肉、冬菇和粉絲燜製，吃下去味道不算濃但勝在口感豐富，而且材料健康夠飽肚！不得不提提這兒的秘制辣媽醬，香辣得來酸酸甜甜的，提鮮效果一流，剛剛的酒槽蟶子沾了這個，感覺完全不一樣！總括來說這兒還是一貫的高水準，價錢也頗親民的，小女子已成為鐵粉