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2015-11-22
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在佐敦試了呢間叫海宴樓，門口放了著名大廚李錦聯推薦的Banner，相信都有點保證，也不會差得去邊啦，也是品嚐海鮮專門店的酒樓之一！這間更是我第一次去食火鍋的海鮮酒樓。 先有服務員推介了非試不可的” 檯面魚湯底” ，咁就一定要認真地品嘗吓啦！它是用深海魚仔餚成湯底，還有其他配料，包括瘦身鯇魚加雲耳、枝竹、蔥段、薑片等; 湯底就非常濃郁，超香的魚香味、超甜的鮮甜味，完全唔油，實在太美味，甚至有種難以抗拒嘅感覺，我就先一連氣飲了三碗湯，唯美中不足的是那條瘦身鯇魚非常多骨，令到口感差了點，不過喜歡食魚的朋友，應該可以接受到的！ 呢隻叫做車蠔，是在西貢深海地方撈擭回來的，觀感上就是一般，但內外不一，味道鮮甜到冇得頂，好味到不用多講，總之冇介紹錯，一定要食。 而呢隻就叫做岩門青口，以青口來說絕對是大隻，也是西貢的產物，味道……爽、甜、鮮，一樣冇得輸。 火鍋必不可少的東西……肥牛，很快便送到上檯，這是本地的肥牛，居然也有雪花，除了新鮮之外，肉質更軟滑，賣相和色澤絕對是水準之作呀！ 呢個又要特別推介的自打墨魚丸，是酒樓的招牌菜之一，粒粒都超甜和超爽，很重墨魚味，＂零＂雪味，真是非一
先有服務員推介了非試不可的” 檯面魚湯底” ，咁就一定要認真地品嘗吓啦！它是用深海魚仔餚成湯底，還有其他配料，包括瘦身鯇魚加雲耳、枝竹、蔥段、薑片等; 湯底就非常濃郁，超香的魚香味、超甜的鮮甜味，完全唔油，實在太美味，甚至有種難以抗拒嘅感覺，我就先一連氣飲了三碗湯，唯美中不足的是那條瘦身鯇魚非常多骨，令到口感差了點，不過喜歡食魚的朋友，應該可以接受到的！
檯面魚湯底
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車蠔
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車蠔
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岩門青口
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岩門青口
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本地的肥牛
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自打墨魚丸
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賴尿蝦
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娃娃菜和竹笙
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題外話/補充資料：
問了服務員先知原來是新開了五個月而已，但看來真係不似新開，可能他們是由上一手頂下來，所以環境和裝潢都比我感覺有點比較舊，仲有很大的其他食客的煙味，這是美中不足之處，如果可以改善呢下方面就更好了。
總結: 服務員都尚算有禮，食材質素相信都經過嚴選出來，都很棒，而且咁嘅質素來講的價錢唔算太貴，可以接受，我覺得今次令我們有很好地享受了如此新鮮的美食﹗若能改善埋環境的味道，咁就更完美，希望下次去時已有所改進。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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