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2024-08-30
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平常同朋友相約食飯，總喜歡找些口味相近的朋友，前排正好搵到一班都喜歡吃潮州菜的一起來到尖沙咀加連威老道的金凡潮汕菜一嚐 。餐廳的門面已經有種特別的感覺，彷彿置身武館一樣，但走進預先被安排的房間後，卻彷如置身戲院中，被那些懷舊的戲院裝飾擺設所吸引 。餐牌上菜式包羅萬有，就由頭盤小吃開始，分別有酸酸辣辣的涼拌魚皮、有潮汕毒藥之稱的生醃螄蚶、外脆內嫩的普寧炸豆腐、香脆可口的炸大腸，以及滑不留口的韭菜鵝紅，每一款都美味可口 。品嚐過後，苗子對生醃螄蚶及韭菜鵝紅兩款記憶猶新，實在非常美味。與此同時，滷水大拼盤內的各款食物也贏得大家歡心，大家都對肥美的鵝腸及柔軟嫩滑的鵝肝讚不絕口。隨後而來的各款熱炒小菜也相當不錯，大家尤其喜歡龍頭魚煎蠔仔餅，皆因龍頭魚正是九肚魚的別稱，令這個組合的美味得以提升，既是酥脆，又是滑嫩；另外的鐵板XO醬魚鰾魚扣、紅米牛肋骨、避風塘炒蟹、芝麻雞及豬油渣炒菜芯等，不但份量、香氣或賣相都令人垂涎欲滴 。不過，苗子卻特別鍾情於火焰鹽燒海螺上，海螺是預先經過醃漬，再在席前以烈焰燒過，令香氣更為濃郁，更為吸引 。除此之外，餐廳還在推廣著魚翅撈飯，只需百多元便有一煲供2-3人分享的魚
餐牌上菜式包羅萬有，就由頭盤小吃開始，分別有酸酸辣辣的涼拌魚皮、有潮汕毒藥之稱的生醃螄蚶、外脆內嫩的普寧炸豆腐、香脆可口的炸大腸，以及滑不留口的韭菜鵝紅，每一款都美味可口 。
涼拌魚皮
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生醃螄蚶
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普寧炸豆腐
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炸大腸
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韭菜鵝紅
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品嚐過後，苗子對生醃螄蚶及韭菜鵝紅兩款記憶猶新，實在非常美味。與此同時，滷水大拼盤內的各款食物也贏得大家歡心，大家都對肥美的鵝腸及柔軟嫩滑的鵝肝讚不絕口。
滷水大拼盤
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隨後而來的各款熱炒小菜也相當不錯，大家尤其喜歡龍頭魚煎蠔仔餅，皆因龍頭魚正是九肚魚的別稱，令這個組合的美味得以提升，既是酥脆，又是滑嫩；另外的鐵板XO醬魚鰾魚扣、紅米牛肋骨、避風塘炒蟹、芝麻雞及豬油渣炒菜芯等，不但份量、香氣或賣相都令人垂涎欲滴 。
龍頭魚煎蠔仔餅
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鐵板XO醬魚鰾魚扣
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紅米牛肋骨
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避風塘炒蟹
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芝麻雞
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豬油渣炒菜芯
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不過，苗子卻特別鍾情於火焰鹽燒海螺上，海螺是預先經過醃漬，再在席前以烈焰燒過，令香氣更為濃郁，更為吸引 。
火焰鹽燒海螺
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除此之外，餐廳還在推廣著魚翅撈飯，只需百多元便有一煲供2-3人分享的魚翅，價錢之實惠，令人相興奮。
魚翅撈飯
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最後，送來潮式餅點來為友人P賀壽，分別有家鄉鼠殼果及奇脆丸子。前者煙韌好吃，後者香脆可口，大家也心滿意足，當然壽星公也樂在其中。
另外，總覺得潮州菜總是與啤酒最為適合，碰巧餐廳推廣著兩款啤酒原漿，點來一試，發現顏色是會有一點點濁身，但喝起來卻有種非常新鮮清新的口感，值得一試 。
啤酒原漿
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