板長壽司 (東角Laforet) (已結業)

見Ricky san成日主持飲食節目賣廣告，又high profile到用高價投得日本一藍鯨吞拿魚王，某日下午茶時間見到銅纙灣鬧巿開咗間板長，咪幫襯吓囉．我的結論是：扮高檔，元氣都比佢好食，若把賣廣告的錢放在食材或quality control上，會更好。點了卓頭食物藍鯨吞拿魚sushi一件，特價$?三文魚sushi，特色波子卷．中高價位sushi如三文魚子。讚：裝修豪華，環境算舒服，感覺檔次較高，燈光與氣氛是頗適合情侶的彈：食物。sushi最重要是飯及鼓油。不知是否下午茶時間人手不足,飯不好吃,應該是軟硬及醋比例的問題. 所謂藍鯨吞拿魚一點都不好吃, 還有點腥,可能放在室溫過夠暖了。其他的都是一般過一般。唉,去一次夠了。此店的大部份分點都在黃金地段, 租金應十分昂貴. Ricky san又放那麼多$賣廣告, 收入與開支如何成正比? 食店的根本生存之道是食材與食品質素管理, 讓客人有「再回來」的動力, 這店是本末倒置, 對食物質素只是得過且過而已。 我年紀大過suki徐淑敏, 不懂得欣賞板長的食物