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2019-07-15
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就黎生日，吃厭了自助餐，經朋友介紹下，預約左呢間位於天后的私房菜食法國菜。雖然私房菜名叫anytime catering，但鋪名係叫The key gourmet studio。入到去已見到主廚準備緊今晚的食材。呢度有分4丶5丶8道菜，菜式全由師傅話事。價錢由$500丶$650丶$880不等。佢地每隔一段時間就會換主題而我今日食的主題係夏日。第一道菜係清新開胃的荷蘭蕃茄沙律，吾同顏色的蕃茄代表著不同熟度的蕃茄。單係蕃茄的拼色已經好靚，再加上花瓣做點綴，成碟沙律美如一幅畫。蕃茄的味道有些較甜，有些是帶酸甜味，有些較清淡，混埋一齊食又幾有意思。第二道菜係夏日水果凍湯。第一次喝到的水果凍湯，感覺非常清新天然。店員先遞上裝有青瓜提子的碟盤，然後再將青蘋果顏色凍湯倒落去。凍湯喝上口果香清晰，質地細膩，幾特別。第三碟菜係香煎帶子配黑松露 初初以為係兩粒帶子，旁邊的係粟米醬原來其中一粒係杏鮑菇，師傅將粒杏鮑菇煎得好好食，我同屋企人都認為佢吾輸俾粒帶子！第四碟菜係西班牙黑毛豬鞍扒，師傅將黑毛豬鞍扒煎完之後再焗，未食已經好香。旁邊用了日本的mizuna水菜和蘆筍蓉做伴碟，黑毛豬鞍扒和蘆筍蓉幾襯，中和了豬
雖然私房菜名叫anytime catering，但鋪名係叫The key gourmet studio。入到去已見到主廚準備緊今晚的食材。
呢度有分4丶5丶8道菜，菜式全由師傅話事。價錢由$500丶$650丶$880不等。佢地每隔一段時間就會換主題而我今日食的主題係夏日。
第一道菜係清新開胃的荷蘭蕃茄沙律，吾同顏色的蕃茄代表著不同熟度的蕃茄。單係蕃茄的拼色已經好靚，再加上花瓣做點綴，成碟沙律美如一幅畫。
蕃茄的味道有些較甜，有些是帶酸甜味，有些較清淡，混埋一齊食又幾有意思。
第二道菜係夏日水果凍湯。
第一次喝到的水果凍湯，感覺非常清新天然。
店員先遞上裝有青瓜提子的碟盤，然後再將青蘋果顏色凍湯倒落去。
凍湯喝上口果香清晰，質地細膩，幾特別。
第三碟菜係香煎帶子配黑松露
初初以為係兩粒帶子，旁邊的係粟米醬原來其中一粒係杏鮑菇，師傅將粒杏鮑菇煎得好好食，我同屋企人都認為佢吾輸俾粒帶子！
第四碟菜係西班牙黑毛豬鞍扒，師傅將黑毛豬鞍扒煎完之後再焗，未食已經好香。
旁邊用了日本的mizuna水菜和蘆筍蓉做伴碟，
黑毛豬鞍扒和蘆筍蓉幾襯，中和了豬鞍扒的肥膩感，再加上水菜的爽脆，口感分左幾個層次。
最後的甜品係合桃豆腐桂花配黑松露，呢款中西合壁的甜品，又係意想不到的好吃。
首先最底層係豆腐花，中間係合桃粒，面層係Mascarpone Cheese 的意大利乳酪，整個賣相好清簡，但味道卻非常融合。
今次呢餐生日飯食得好開心，由於係開放式廚房的關係，師傅可以係我地面前展現佢的廚藝，而我地亦大開眼界偷了不少師，媽咪仲話學到好多技巧tim.
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