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2011-04-16
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最近在網上尋找新餐廳時，發現新蒲崗地區靜靜起革命，越來越多食肆進駐當區，無論西式及中式比比皆是，除了區內的龍頭一哥得龍大飯店外，其餘的老牌食店如暌記等都客似雲來，就在他們的不遠處，有一間門面光鮮的小菜館，名叫迎月，相當詩情畫意。這間小菜館面積不大，有幾張大枱及拾數張四人枱，但亦保留了相當闊的空間，所以感覺也十分舒適。店內以小炒聞名，牆壁上也貼滿了藝人與老闆的合照，使這間小菜館更令人添加了信心。當天我與朋友二人也來湊湊熱鬧，幸好是星期日的關係，並不是太多客人，很快便有座位。試了數款招牌菜式，賣相與味道也有一定的實力。本人欣賞小店的作風，能將不同地方的風格放在一起。那一味避風塘雙霸，媃合了港式及台式風味，有避風塘的炸蒜，但又有些許台式麻辣的影子，惹味之餘，也有四川的麻痺感覺，最後還有微量的甜味。雖然味道還好，可是這一味包含了魷魚及鱔條的小菜，有一個致命點，魷魚相對地切得太細小，令烹調後出現靱的質感。特式沙拉骨也有同一個致命點，就是排骨炸得太乾，令到肉質非常之硬。這裡的調味算是不錯，與坊間不同的是沙律醬是經過炒製，再與排骨拌勻。雖然香口，可是肉質方面已經扣了不少分。最後的話梅豬手煲是值得推介
這間小菜館面積不大，有幾張大枱及拾數張四人枱，但亦保留了相當闊的空間，所以感覺也十分舒適。店內以小炒聞名，牆壁上也貼滿了藝人與老闆的合照，使這間小菜館更令人添加了信心。當天我與朋友二人也來湊湊熱鬧，幸好是星期日的關係，並不是太多客人，很快便有座位。
試了數款招牌菜式，賣相與味道也有一定的實力。本人欣賞小店的作風，能將不同地方的風格放在一起。那一味避風塘雙霸，媃合了港式及台式風味，有避風塘的炸蒜，但又有些許台式麻辣的影子，惹味之餘，也有四川的麻痺感覺，最後還有微量的甜味。雖然味道還好，可是這一味包含了魷魚及鱔條的小菜，有一個致命點，魷魚相對地切得太細小，令烹調後出現靱的質感。
特式沙拉骨也有同一個致命點，就是排骨炸得太乾，令到肉質非常之硬。這裡的調味算是不錯，與坊間不同的是沙律醬是經過炒製，再與排骨拌勻。雖然香口，可是肉質方面已經扣了不少分。
最後的話梅豬手煲是值得推介，平常的凍話梅醉豬手就會經常都有，可是熱食的，就是第一次，味道很有層次，先是酸甜的，接著而來是咸的。豬手已經炆得軟稔，皮質爽口，非常入味。唯一美中不足的是甜度稍為重手了，像一道甜品般。
各樣小菜也有它們的特式，實在值得光顧。雖然如此，但與區內其他小菜館比較，始終會輸蝕了許多。更多資料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c
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