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2024-10-21
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大閘蟹季節又到了, 坊間唔少餐廳亦推出了「大閘蟹」菜式, 就連莆田亦唔例外, 除了傳統清蒸, 還有兩款特色烹調口味同埋菜式, 當然不能錯過!! 今晚就同朋友去品嚐一番!大閘蟹有手心般大, 蟹膏亦不少! 清蒸能品嚐大閘蟹本身嘅原汁原味, 蟹膏甘香, 梳梳蟹肉鮮甜味十足!【清蒸大閘蟹】HK$138【油煎大閘蟹】HK$138大閘蟹預先被開邊, 淋去黏滑茨汁, 話雖油煎, 但完全不覺半點油膩, 反而口感多一點黏滑, 醬汁鹹甜, 令味道更提升不少, 驚喜大愛!!食完大閘蟹後, 侍應都很貼心送上熱辣辣的黑糖薑茶驅寒。【家常豬蹄凍】HK$68豬蹄凍口感彈滑, 在口中有如啫喱般慢慢溶化, 沾上微辣帶甜甜地嘅醬汁, 清新美味。【普寧豆醬焗鰻魚】HK$118煲仔熱辣辣滋滋聲上檯, 開蓋隨即香氣撲鼻, 大量蒜頭等配料墊底, 鰻魚魚質爽彈, 尤其係鰻魚皮, 配上普寧豆醬, 豆香味鮮而不死鹹, 超推介!!【蟹黃炒米粉】HK$138選用幼身米粉, 炒得有穫氣, 夾集大量豐富食材, 例如爽口蝦肉、蜆肉、蟶子仔、豬肉碎、花生, 仲有金黃色蟹黃, 味道同口感都很有層次! 鮮香味十足!!
大閘蟹有手心般大, 蟹膏亦不少! 清蒸能品嚐大閘蟹本身嘅原汁原味, 蟹膏甘香, 梳梳蟹肉鮮甜味十足!【清蒸大閘蟹】HK$138
清蒸大閘蟹
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【油煎大閘蟹】HK$138大閘蟹預先被開邊, 淋去黏滑茨汁, 話雖油煎, 但完全不覺半點油膩, 反而口感多一點黏滑, 醬汁鹹甜, 令味道更提升不少, 驚喜大愛!!
油煎大閘蟹
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食完大閘蟹後, 侍應都很貼心送上熱辣辣的黑糖薑茶驅寒。
【家常豬蹄凍】HK$68豬蹄凍口感彈滑, 在口中有如啫喱般慢慢溶化, 沾上微辣帶甜甜地嘅醬汁, 清新美味。
家常豬蹄凍
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煲仔熱辣辣滋滋聲上檯, 開蓋隨即香氣撲鼻, 大量蒜頭等配料墊底, 鰻魚魚質爽彈, 尤其係鰻魚皮, 配上普寧豆醬, 豆香味鮮而不死鹹, 超推介!!
普寧豆醬焗鰻魚
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選用幼身米粉, 炒得有穫氣, 夾集大量豐富食材, 例如爽口蝦肉、蜆肉、蟶子仔、豬肉碎、花生, 仲有金黃色蟹黃, 味道同口感都很有層次! 鮮香味十足!!
蟹黃炒米粉
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