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2024-08-16
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這次是我第二次來到JEP by Involtini品嚐他們的手造意粉，上次來到品嚐他們的紅蝦意粉一直念念不忘，所以又再一次和朋友來到訪。 :: 3 Course Tasting Menu $488/set :: ▶️ 焦糖鳳梨漬車厘茄前菜使用鳳梨焦糖配搭車厘茄，酸酸甜甜的味道非常開胃。▶️手造意大利幼麵,西班牙紅蝦,紅蝦膏濃汁(+$140)再一次品嚐這道西班牙紅蝦意粉並沒有讓我失望，一樣很驚喜。首先手造的意大利幼麵充滿蛋香，口感彈牙。幼麵再掛上濃濃的紅蝦膏濃汁，讓人整個口腔都充滿紅蝦的味道。意粉旁邊兩隻紅蝦裏頭滿滿的蝦膏，把它全部推出來伴在意粉一起吃，讓人非常滿足。▶️提子,提子馬斯卡風芝士忌廉,法式薄脆,提子檸檬啫喱甜品的配搭非常新鮮，提子檸檬啫喱的酸提子馬絲卡芝士忌廉和法式薄脆的甜混合在一起，可令口腔變得非常清新，很不錯。▶️ 海鹽荔枝梳打 / Valrhona 80% Chocolate兩杯飲品都各有特色，海鹽荔枝梳打的鹽味配搭荔枝梳打的甜，很清新的感覺。Valrhona 80% Chocolate - 看到Valrhona這個品牌便知道要叫一杯來品嚐一下，這個品牌的朱古力味道非常濃郁，
這次是我第二次來到JEP by Involtini品嚐他們的手造意粉，上次來到品嚐他們的紅蝦意粉一直念念不忘，所以又再一次和朋友來到訪。
:: 3 Course Tasting Menu $488/set ::
▶️ 焦糖鳳梨漬車厘茄
前菜使用鳳梨焦糖配搭車厘茄，酸酸甜甜的味道非常開胃。
▶️手造意大利幼麵,西班牙紅蝦,紅蝦膏濃汁(+$140)
再一次品嚐這道西班牙紅蝦意粉並沒有讓我失望，一樣很驚喜。首先手造的意大利幼麵充滿蛋香，口感彈牙。幼麵再掛上濃濃的紅蝦膏濃汁，讓人整個口腔都充滿紅蝦的味道。意粉旁邊兩隻紅蝦裏頭滿滿的蝦膏，把它全部推出來伴在意粉一起吃，讓人非常滿足。
▶️提子,提子馬斯卡風芝士忌廉,法式薄脆,提子檸檬啫喱
甜品的配搭非常新鮮，提子檸檬啫喱的酸提子馬絲卡芝士忌廉和法式薄脆的甜混合在一起，可令口腔變得非常清新，很不錯。
▶️ 海鹽荔枝梳打 / Valrhona 80% Chocolate
兩杯飲品都各有特色，海鹽荔枝梳打的鹽味配搭荔枝梳打的甜，很清新的感覺。Valrhona 80% Chocolate - 看到Valrhona這個品牌便知道要叫一杯來品嚐一下，這個品牌的朱古力味道非常濃郁，愛吃甜品的都會知道。
除了這個晚餐外，我們還另外叫了一份手造北海道帶子元貝雲吞配帶子汁 $248.
這裏的雲吞也是手造的，口感很彈牙，咬開的一刻海鮮味會湧出，配搭着帶子汁非常合襯。
總括而言，來JEP by Involtini吃他們的手工意粉絕對不會讓你失望。除了手工意粉外，亦吃得出他們其他的食物有用過心思去配搭。
📍 JEP by Involtini
屯門良德街8號珀御地下G05號舖
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