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2018-01-02
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男友向來是牛肉麵控，逢有新店例必馬上挑戰，上星期跟他來到這間六両三，換來的卻是一肚氣。當天到店時門外已是一條長龍，等了好一段時間才能入座，很多東西如清湯牛肉麵跟魯肉飯都售罄了，不禁失望了一陣子；但既然來到，就按店員推介點了紅燒牛肉麵跟炸醬拌麵，再來一個皮蛋豆腐試試。先送來的是皮蛋豆腐。都是現成材料，不過不失，要讚的是豆腐用上布包豆腐，口感較有質感，如挑選皮蛋是能下點苦功就更完美。然後是炸醬拌麵，店員送來時推薦加點豆瓣醬來吃，心頭不禁一陣怪，炸醬本身就有自己的味道，加了豆瓣醬不就破壞原味了嗎？而且豆瓣醬也不像是什麼自家調配，沒加的必要吧。於是放棄了店員的提議，先嘗一口，果然炸醬是淡而無味，頓時明白豆瓣醬的重要。放棄了拌麵，換來主角紅燒牛肉麵。先喝一口湯頭，正如其他食評所說，淡淡的，不像台灣吃到濃郁的感覺；唯一一讚是牛肉入口即溶，但只有薄薄的三片確不夠喉；再吃一口麵就發現味道有點不對勁，原來是少了常有的醃菜，趕緊問問店員，她卻說醃菜都沒有了！這平常不過、但在牛肉麵中不可缺少的部分沒有了，但麵還可如常賣給客人，是對牛肉麵的不專重吧。吃到這裡已意興闌珊了，當天店主還為招待自己的朋友、在店內高談
當天到店時門外已是一條長龍，等了好一段時間才能入座，很多東西如清湯牛肉麵跟魯肉飯都售罄了，不禁失望了一陣子；但既然來到，就按店員推介點了紅燒牛肉麵跟炸醬拌麵，再來一個皮蛋豆腐試試。
先送來的是皮蛋豆腐。都是現成材料，不過不失，要讚的是豆腐用上布包豆腐，口感較有質感，如挑選皮蛋是能下點苦功就更完美。
皮蛋豆腐
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然後是炸醬拌麵，店員送來時推薦加點豆瓣醬來吃，心頭不禁一陣怪，炸醬本身就有自己的味道，加了豆瓣醬不就破壞原味了嗎？而且豆瓣醬也不像是什麼自家調配，沒加的必要吧。於是放棄了店員的提議，先嘗一口，果然炸醬是淡而無味，頓時明白豆瓣醬的重要。
炸醬拌麵
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放棄了拌麵，換來主角紅燒牛肉麵。先喝一口湯頭，正如其他食評所說，淡淡的，不像台灣吃到濃郁的感覺；唯一一讚是牛肉入口即溶，但只有薄薄的三片確不夠喉；再吃一口麵就發現味道有點不對勁，原來是少了常有的醃菜，趕緊問問店員，她卻說醃菜都沒有了！這平常不過、但在牛肉麵中不可缺少的部分沒有了，但麵還可如常賣給客人，是對牛肉麵的不專重吧。
紅燒牛肉麵
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吃到這裡已意興闌珊了，當天店主還為招待自己的朋友、在店內高談闊論，也應該要理解一下其他食客的感受吧。
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