The Araki (已結業)

因為武漢肺炎的關係，餐廳裏只有寥寥數人，連我倆在內只有6人，也因此可以靜靜地一嘗全港最貴的正宗江户前壽司。上前菜前先一睹荒木水都弘先生的鬼斧神工，海鮮和拖羅在他的刀下變成了觀賞畫。前菜先來了清煮鮑魚燕窩，加入了山椒花帶出鮑魚鮮味，我們都頗欣賞那份心思。三道前菜後，終於到了主菜，先來的是赤身，說實的，飯拿起時鬆鬆的，漿油比較偏鹹，有點失望，可能是我拍照的關係錯過了最佳時間吧。幸而幾個不同部位的拖羅也肥美可口，筋肉均勻，入口即溶，實在令人回味。荒木水都弘先生也擅長採用本地材料，不僅薑是從元朗有機種植來的，就算是其他海鮮例如瀨尿蝦，鰻魚等，也是從本港採購，完美運用了日本和香港的素材。整餐飯美中不足的是，餐廳內竟然有小飛飛， 影響了雅興。幸運的是服務質素於一，服務員和廚師們也非常貼心，整體來說也令人滿意。