一風堂 (德福廣場) (已結業)

睇睇時候，可以用來用餐的時間並不算多。一踏進人流如鯽的德福商場，放眼望前便是"一風堂"的所在。於因利乘便底下，很自然就跑了入去....這裡的服務還真的頗具效率的，從坐低到下單至最後菜上桌，前後也花不到十分鐘，可算是非常的合作....太太肚子不餓，而且預計到可能會執小友的口水尾，故此就只點了碗小份量的白丸元味。麵上檯一看，果然甚為袖珍，所以也不太好意思去和她爭食。既然沒吃，那就連照亦懶得去拍....小弟點的，則是正常份量的特製函館鹽味....這一碗索價要跡近百大洋的麵，可算是店中收費最貴的，對之的期望很自然亦較高。麵碼的內容當然不只有基本一定有的叉燒及半熟蛋，除此之外還有豚角煑及帶子....叉燒屬偏瘦削的一路，絕非屬我的那杯茶，不過入口不太韌及黏口黐牙，已是執番身彩了；豚角煑肉很入味但瘦的部份就偏硬啦；帶子只是普通的雪藏貨，裙邊咬下去有點渣，肉亦不見得有何等的鮮味；半熟蛋是四者中最好的，流心之餘味亦甘甜....但鹽湯底倒是不俗的，起碼沒給人很重下了師傅的感覺。湯頭還是夠清澈不見得太濁....麵條則普普通通，既非十分爽彈但又未覺淰爛，正正常常四平八穩的....紫菜算帶脆口。這既屬小友的至愛