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2024-06-15
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之前老婆生日, 因為吃過太多餅店的蛋糕, 所以在選擇上有些困難, 今次找到的百子, 不是平時會在酒店餅房點的類型, 而是先以網店模式經營, 在走到實體舖經營的餅店, 老實說網店的水準有點參差, 但能夠以實體店經營的, 應該不會太差就是, 吃罷老婆也算滿意, 那就好了. 這店主打的是網格的千層酥, 香港會比較多用拿破崙這名字, 但其實和拿破崙沒有關係, 只是將Napolitain也就是拿玻里的製法, 音譯成拿破崙. 先要讚這裏的千層酥, 香脆挺身, 賣相不錯, 而且中間餡料的士多啤梨吉士醬, 再加上麻糬, 口感對比和味道的調配做得很好. 可惜的是千層酥過於挺身, 咬下去層次沒有內餡般明顯, 偏向走牛油餅乾路線, 酥而欠層, 有點可惜.
這店主打的是網格的千層酥, 香港會比較多用拿破崙這名字, 但其實和拿破崙沒有關係, 只是將Napolitain也就是拿玻里的製法, 音譯成拿破崙. 先要讚這裏的千層酥, 香脆挺身, 賣相不錯, 而且中間餡料的士多啤梨吉士醬, 再加上麻糬, 口感對比和味道的調配做得很好. 可惜的是千層酥過於挺身, 咬下去層次沒有內餡般明顯, 偏向走牛油餅乾路線, 酥而欠層, 有點可惜.
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