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2023-07-22
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很多人都說Hemma世一, 見其出品賣相吸引, 一早bookmark了。趁是日有免費天星小輪, 一於來個港島遊, 順便會一會這個人稱的世一。小店位於第二街近東邊街的位置, 正值中午, 十分酷熱。到達時已見門外有人排隊等候, 知道小店派籌, 便入內取籌。入到店內, 無人出來派籌, 但見點餐位置人手不少, 以為要到那裡取籌, 但最終要客人回到門口位置等候, 如是者入內的客人都是這樣, 來來回回的, 對坐在水吧位置的客人多少會做成煩擾, 取籌安排有改善空間。取了16號籌, 當時叫號11, 決定閒逛一會回來。回來後見門口張貼的籌號仍是11, 便特意問店員當刻叫號, 原來已到14。由於門前有冷氣機滴水, 且道路並不寬闊, 見客人都一個接一個的排隊, 便順著隊站在較後位置。過了一會, 見門外籌號到了18, 十分意外竟跳號了! 詢問店員, 店員稱已大聲叫號, 且與門外排隊的客人核對過才跳號, 但偏偏站在隊伍中的我就是聽不到, 亦沒人查詢籌號。店員態度強硬, 堅持良久, 最後雖有為我安排補位, 但已令我對其服務態度大打折扣。我被安排坐在水吧位置, 之後亦有留意店員叫號, 店員只是站在門邊叫喊, 離開門
小店位於第二街近東邊街的位置, 正值中午, 十分酷熱。到達時已見門外有人排隊等候, 知道小店派籌, 便入內取籌。入到店內, 無人出來派籌, 但見點餐位置人手不少, 以為要到那裡取籌, 但最終要客人回到門口位置等候, 如是者入內的客人都是這樣, 來來回回的, 對坐在水吧位置的客人多少會做成煩擾, 取籌安排有改善空間。取了16號籌, 當時叫號11, 決定閒逛一會回來。回來後見門口張貼的籌號仍是11, 便特意問店員當刻叫號, 原來已到14。由於門前有冷氣機滴水, 且道路並不寬闊, 見客人都一個接一個的排隊, 便順著隊站在較後位置。過了一會, 見門外籌號到了18, 十分意外竟跳號了! 詢問店員, 店員稱已大聲叫號, 且與門外排隊的客人核對過才跳號, 但偏偏站在隊伍中的我就是聽不到, 亦沒人查詢籌號。店員態度強硬, 堅持良久, 最後雖有為我安排補位, 但已令我對其服務態度大打折扣。我被安排坐在水吧位置, 之後亦有留意店員叫號, 店員只是站在門邊叫喊, 離開門口也沒有, 何來有對排在後的客人核對過籌號, 難怪排在較後位置的客人, 即使取了較早的籌號也不知跳了號, 在酷熱的天氣下呆等。
坐在水吧位置, 排除背後常有人來來往往, 感覺還是可以的。以當日中午時分天氣酷熱的情況, 冷氣略為不足。
1) Vanilla Burnt Cheesecake $622) Hot Chocolate with Homemade Marshmallow $65
Vanilla Burnt Cheesecake
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總括而言, 我不會用世一來形容其出品, 因食物質素只是有水準, 外間有近似, 甚至好過其出品的店。世一這個稱呼似乎耽誤了他們, 被吹捧得如此高, 卻忽略了服務也是重要的一環, 令客人懷著不好的心情用餐, 體驗大打折扣。在服務態度和流程有進步空間之下, 而慕世一之名而來光顧的熱潮過後, 究竟有多少人會回頭光顧, 世一的路還可以走多久呢?
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