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2022-01-27
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東京本店連續十一年獲得米芝蓮一星 2019年於海港城開設分店 座位寬闊舒服 仲可以飽覽海景🤟🏻 不過呢到壽喜燒唔係席前燒 亦有90分鐘用餐時間限制 由於booking好full所以都會被staff趕 🥩壽喜燒 A5 和牛嚴選部位 及野菜盛 $498served w/ 日本米飯 漬物 麵豉湯 甜點-前菜-· 梅酒啫喱 配車厘茄· 薄燒和牛卷· 蟹肉蒸蛋三款前菜味道都唔錯；其中和牛輕輕炙過保持生得黎重牛味 油脂亦豐富 有入口會溶既口感 好好食🤩 配搭酸酸地既醬汁好夾；蟹肉蒸蛋入面既蟹肉好鮮甜 蛋亦好嫩滑🤓-壽喜燒-· 肩胛· 西冷和牛選用肩胛同西冷兩個部位；肩胛煮到5成熟 加入蛋汁 豆腐 大蔥 配上白飯 與西冷相比呢個牛味重啲 脂肪分佈均勻 蛋汁有令牛肉更滑身 醬汁入味唔會過鹹😋；西冷正常會煮至7成熟(我食完肩胛覺得佢既5成都有啲熟所以request咗再生少少) 有青豆以及冬菇 配上蒟蒻麵 西冷部位油脂更加重更加香😍 只係略嫌脂肪分佈得有啲不均 底下既蒟蒻麵質地爽口 索哂牛同醬汁既味；小建議係如果整體有多啲份量既蔬菜就好了😶-甜品-· 柚子雪糕柚子味幾天然 奶香亦好出 不過有冰粒—————
🥩壽喜燒 A5 和牛嚴選部位 及野菜盛 $498
served w/ 日本米飯 漬物 麵豉湯 甜點
-前菜-
· 梅酒啫喱 配車厘茄
· 薄燒和牛卷
· 蟹肉蒸蛋
前菜
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三款前菜味道都唔錯；其中和牛輕輕炙過保持生得黎重牛味 油脂亦豐富 有入口會溶既口感 好好食🤩 配搭酸酸地既醬汁好夾；蟹肉蒸蛋入面既蟹肉好鮮甜 蛋亦好嫩滑🤓
-壽喜燒-
· 肩胛
和牛肩胛
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和牛肩胛
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· 西冷
和牛西冷
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和牛選用肩胛同西冷兩個部位；
肩胛煮到5成熟 加入蛋汁 豆腐 大蔥 配上白飯 與西冷相比呢個牛味重啲 脂肪分佈均勻 蛋汁有令牛肉更滑身 醬汁入味唔會過鹹😋；
西冷正常會煮至7成熟(我食完肩胛覺得佢既5成都有啲熟所以request咗再生少少) 有青豆以及冬菇 配上蒟蒻麵 西冷部位油脂更加重更加香😍 只係略嫌脂肪分佈得有啲不均 底下既蒟蒻麵質地爽口 索哂牛同醬汁既味；
小建議係如果整體有多啲份量既蔬菜就好了😶
-甜品-
· 柚子雪糕
柚子雪糕
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柚子味幾天然 奶香亦好出 不過有冰粒
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😋 taste? 7.85/10
🥳 environment? 8.9/10
🤑 cp value? 7.4/10
🤩 revisit? 7.5/10
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📍日山 ʜɪʏᴀᴍᴀ
Shop OTE302, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui Tsim Sha Tsui
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